Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

在 Las Vegas 有許多著名的餐廳，幾乎每一家餐廳都是名廚坐鎮。座落於拉斯維加斯大道上的 ARIA Resort 度假飯店內的 Sage ，便擁有天賦名廚 Shawn McClain ，他在料理界算是知名人物之一。McClain 以巧妙細緻的手法，在創新料理與傳統料理之間取得完美巧適的平衡，受到各方關注與消費者的肯定。擁有獨特概念與敏銳見解的 McClain 不僅獲獎無數，備受讚譽，更榮獲 "Esquire" 雜誌的「年度主廚」的殊榮。

多年來 McClain 的餐廳得到許許多多知名刊物的報導與肯定，之後他也終於來到璀璨奪目的賭城 Las Vegas，在 ARIA Resort & Casino 裡開幕了 Sage 餐廳。他以巧妙的手法，獨具的創意，採用吸引人的加州當地新鮮時令食材，融合異國的風情，打造出許多新穎的美式料理菜色。 

Sage 位於 Aria Check-In 櫃台旁邊，餐廳門面並不太顯眼，低調簡單的入口僅僅是一個小小的報到櫃台。

通過幾個高高的酒櫃，便正式進入餐廳。

在到主餐廳前有一片 Lounge Area，整體氣氛很新穎，燈光也很特別。

再往裡面走便是用餐的主區域，整體裝潢華麗典雅，牆上的壁畫打上藍紫色的燈光，凸顯出獨特的氛圍。

桌上有蠟燭點綴，整體很有浪漫氣息。

菜單的封面也呼應燈光色調以紫色配金色的華麗風格。

餐點的選擇可以單點。

也可以直接選擇 tasting menu。Tasting Menu 有分成四道菜 $89 的 Signature Tasting Menu，每一道菜都有幾種選項。或是也可以選八道菜的 Chef Tasting Menu $150，八道都是餐廳特別配好，無須再做選擇。

點了一杯來自法國的 Rosé 以及一杯來自勃艮第 Burgundy 的 Chardonnay。雖然是一杯的量，端上來的酒是先盛裝在一個透明容器壺裡，服務生接下來再倒入酒杯裡的。倒完一酒杯後容器裡面還剩一些酒，等於大約是一杯半的量。 

接著是來自澳洲的海鹽與 Cream Cheese，用來搭配餐前麵包。

餐前麵包有兩種，可以任選一種或是兩種都要。

法國長棍麵包 Baguette

另一種裡面夾著一點點火腿與洋蔥。

餐廳贈送的開胃菜，配上盛裝在湯匙底部充滿奶香味的 Cheese 配合得恰到好處，香濃好吃。

我們點的其中一道前菜，Vancouver Island Kushi Oysters $21
不同於一般的 oyster，這種蚌殼較小，但是殼很厚很深，肉質鮮嫩柔軟，搭配上獨特調製的醬汁，非常美味。

第二道前菜，Grilled Spanish Octupus $22
很開胃的烤章魚。這道可以說是今晚我最喜歡的一道菜。章魚烤得火侯適中，裡面除了章魚配合著鮮美的火腿、新鮮的蔬菜等調味，整道菜和諧美味，讓人一口接著一口，入口難忘 ~

主菜之一，36 Hour Wagyu Short Rib $45
這道也可以說是招牌菜。牛排切開裡面很鮮嫩多汁，旁邊的配菜也絲毫不遜色。 

另外一道主菜，Durham Ranch Rabbit $45
這一道主菜有著三種不同的煮法: 有烤的、炸的、跟水煮的，可以說各有千秋，不過個人覺得炸的吃起來最香。

結尾附送的甜點，是一杯溫熱的杏仁牛奶，飲入滿口的杏仁香醇與濃郁的奶香，餘韻極盡滿足，What A Happy Ending ~ 

Sage 的氣氛與服務都很不錯，最重要的餐點也讓人印象深刻。不過相比主菜，我個人覺得前菜更讓人驚艷！總而言之， Sage 是一家會令人想要再次回頭光顧的餐廳！

Sage

(877) 230-2742

ARIA Resort & Casino
3732 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89109

Website

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