[美食] 二訪洛杉磯最高美景餐廳 71Above。LA 欣賞環景地標與夕陽繁星點點必訪餐廳 @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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第二次拜訪了這家位於洛杉磯市中心 US Bank Tower 頂樓的 71 Above 餐廳！這棟建造於 1989 年的 US Bank Tower 在 2014 年由 OUE 集團購入之後，不僅建造了觀景台也將 71 樓則裝潢成為美國密西西比河以西最高的景觀餐廳。疫情之後 OUE 景觀台已經關閉，不過 71Above 在更換大廚之後依然吸引非常多人前來拜訪。71Above 景觀餐廳位於距離人行道 950 英呎的高空，不僅是洛杉磯最高的室內空間，更是密西西比河以西最高餐廳！餐廳擁有 360° 環繞美景，飽覽從西北邊的 Malibu 到南邊的 Laguna Hills，以及洛杉磯盆地和其周邊山脈的壯麗景色，包含市中心的高樓大廈、不遠處的南加州大學、道奇球場等經典地標！

上次拜訪是 2018 年五月份來慶生，時隔四年多現在主廚為 Javier Lopez 擔任。當時拜訪時菜單為三道菜 $75，包含的是小點、前菜以及主菜三種，最後還會上甜點單。現在換主廚整個菜單也不太一樣，改成了每人三道菜 $92，包含的是前菜、主餐以及甜點三道。

訂位之後當天提早抵達餐廳，首先在 US Bank Tower 一樓大廳報到之後，先搭乘電梯到 54 樓的中轉樓層，再搭上高樓層電梯來到 71 樓。

因為我們提早了約一個小時抵達，就先來到酒吧座位區點調酒欣賞風景等待座位。

在 71 Above 用餐築了有主要用餐區，還可以選擇正對窗邊的 Edge Table 區。

我們預約了 7:15pm 的座位，大約六點就抵達，先在酒吧小酌一杯。調酒酒單上分成經典調酒以及創意調酒兩種，創意調酒內以洛杉磯不同區域命名。

West Hollywood $18
我點了左邊這杯以伏特加為底的調酒，加入蘋果白蘭地、檸檬、利萊麗葉酒、蘋果肉桂香甜酒。整體相當清新不過沒有太多特色。

Newport Beach $18
另外一杯點的是層次比較豐富的調酒，以朗姆酒以及莓果利口酒為底，加入白可可香甜酒、鳳梨以及檸檬，味道真的很有層次感相當有特色。

白天的時候窗戶的隔熱顏色比較深，在餐廳內反而覺得滿暗的。來到窗邊望向窗外的景色。

因為在 71 樓的高度，旁邊幾乎所有的大樓都有種被踩在腳底下的感覺。

這個座位就是 Edge Table，適合情侶，可以保證坐到窗邊的座位。在 71Above 上預約的時候，可以註明想要坐在窗邊，不過不保證。我們提早抵達的時候有再跟前台說一次，後來也很幸運是窗邊的座位。

黃昏時間超級夢幻。

可以清楚看到夕陽緩緩落山的景色。

大約等到我們的訂位時間，服務生前來帶我們入座。

真的不同角度拍都很美。

2022 Summer Three Course $92
每人都是套餐的菜單，前菜一共有五種選擇，主餐也有五種 (包含需要額外加價 $65 的 A5+ 日式和牛)，甜點則有四種 (包含需要加價的起司盤 $6)，每一道菜如果吃不夠都可以另外加價再來一份，一開始還可以選擇加點魚子醬或是麵包開胃。

Wine Pairings $53
推薦可以點搭配的酒，每一道菜會搭配一杯酒，根據點不同的菜色做不一樣的搭配。

另外也有酒單可以點單杯或是開瓶。

天色漸暗，餐廳內的用餐氣氛更加浪漫。

不遠處還可以看到之前在 LA 的大學 USC 的幾棟高樓。

2019 Lucente $15
我單點了一杯來自義大利的 Merlot，這瓶加入 75% Merlot 與 25% Sangiovese，莓果香氣很明顯。

首先上桌的是一碗口感濃郁的蘑菇清湯，非常開胃。

第一道菜

Farm Salad
前菜其中一份點的是最清爽的沙拉，沙拉很大一份不過非常好吃。裡面有各種新鮮蔬菜，包含萵苣、薄荷葉、番茄、各種瓜、四季豆等等，加入脫乳清酸奶、孜然、帕馬森乾酪。

Hiramasa Crudo
我點的是鰤魚生魚片，下面有草莓以及酪梨醬，旁邊搭配塞拉諾辣椒、番茄、海苔、蘿蔔、香菜，魚肉相當新鮮可口。

Crispy Octopus
另外一道前菜點的是酥脆章魚腳，一整條章魚腳旁邊搭配了玉米麵包、番茄、秘魯辣椒、芫荽、玉米以及萊姆。

2020 Robert Weil Rheingau Riesling
第一道菜搭配的 Wine Pairing 的酒是來自德國萊茵高地區的 Riesling，相對比較不甜結構也滿明顯的。

第二道菜

Murray Cod
其中一份點的是墨瑞鱈魚，中間是帶皮的魚排下面有英國豆、開心果、檸檬、薄荷、茴香、葡萄泡泡。魚肉相當清新還有海味，魚皮酥脆整體很好吃。

Young Chicken
我點的是雞肉，雞胸的部位連皮上桌，在桌邊淋上煙燻番茄醬汁，旁邊搭配義大利瓜、芝麻、橄欖、檸檬、義式蕃茄燉三色甜椒、羅勒等。因為是雞胸肉還是稍微偏乾，不過以雞胸來說已經很好吃了。

Grilled Ribeye
另外一道主餐點的是香烤肋眼牛排，點了五分熟不過三分熟會更好。現場淋上牛排醬，旁邊搭配烤花椰菜、紅棗醬、夏威夷豆等。

2020 Chappellet Mountain Cuvée
第二道菜搭配的肋眼牛排的葡萄酒是來自納帕 Chappellet 酒莊的 Mountain Cuvée，結合 68% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Petit Verdot, 以及 2% Cabernet Franc，整體香氣明顯也有淡淡的咖啡與橡木的香氣，還有一些香料與莓果香，不過 2020 年的還有一點過於年輕。