Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

2022 年十一月中這次來賭城拉斯維加斯主要為了看五月天的演唱會，事先預訂了這家來自香港的米其林餐廳 Mott 32 卅二公館，其中最具特色的菜色包含了 42 天飼養北京片皮鴨，使用蘋果木燒的方式，還有蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒，這兩樣需要事先預訂，建議在訂位之後就可以寫 email 預定。

Mott 32 位於 Palazzo 飯店內，店名向在 1891 年在紐約開的第一間中式便利店的地址 - 32 Mott Street 致敬。餐廳以世界各地現代的創新手法，在廣東菜上添加了北京菜以及四川菜的特色，也榮獲了亞洲最棒的 100 家餐廳之一。第一家 Mott 32 餐廳在 2014 創辦於香港，後來在溫哥華、拉斯維加斯、曼谷以及新加坡都開了分店。

招牌的 Logo 就是一隻鴨。

報到之後請我們在吧檯區後方的位置等待。

等了大約 15 分鐘由服務生帶領我們入座。餐廳內部裝潢非常新穎，有幾處不同的用餐座位區。

It’s Five O’Clock in Hong Kong $18
入座之後我點了一杯調酒，右邊這杯以伏特加加入玫瑰酒，再加入檸檬、柳丁雪酪、草莓果醬以及柳橙苦精，杯緣點綴了一片草莓。

Stonecutters $12
另外一杯點了無酒精的調酒，加入百香果、味噌蜂蜜、檸檬馬鞭草、李子，微酸的口感還不錯。

羊肚菌雜菇蘆筍 $16
點了一碗加入羊肚菌、各種菇類、蘆筍的湯，料相當豐富，一碗其實就夠兩個人一起喝。

椒鹽鮮魷 $16
前菜點了椒鹽鮮魷，裹上炸皮的魷魚撒上椒鹽，調味不錯，不過吃到後來有點膩。

北京片皮鴨 $108
北京片皮鴨是提早預訂的，份量大約是三到四人份。由廚師在桌邊現場片皮，鴨子冒著熱騰騰的蒸氣，香味四溢。片皮好之後一共有三盤片皮鴨，第一盤是鴨皮，第二跟第三盤分別有鴨腿以及鴨的身體，皮帶著些許蘋果木的香味，油亮亮的非常好入口。另外附上片皮鴨醬、芝麻片皮鴨醬、青蔥與小黃瓜以及黑糖，還有熱騰騰的兩個竹蒸籠內共 16 片春捲皮，每層春捲皮都由蒸籠的洞洞紙隔開，完全不會黏在一起。

除了基本的片皮鴨也可以另外加點京式香脆爆鴨件或是鴨松生菜包，可以享受到一鴨兩吃，人多一點會是不錯的選擇。

現場在桌邊片皮。

第一盤上桌的是鴨皮。

由左至右是芝麻片皮鴨醬、片皮鴨醬、以及紅糖。

雙層裝著潤餅皮的蒸籠。

三盤片皮鴨超級豐盛，兩個人吃稍微有點太多，不過因為味道很不錯，大概吃掉八成。個人覺得三個人吃會很過癮，四個人吃正好。片皮鴨還有附上青蔥以及去皮的小黃瓜，包進熱騰騰的潤餅皮夾著片皮鴨與鴨皮真的很完美。

XO醬嫩豆炒津菜 $22
另外點了一份炒蔬菜來搭配，白菜炒嫩豆加入 XO 醬，味道十足。

Mott 32

(702) 607-3232

3325 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89109

Monday - Sunday: 5:00 PM - 10:00 PM

https://www.venetianlasvegas.com/restaurants/mott-32.html

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