[美食] 紐約日式蛋糕甜點店。來紐約必訪的日本蛋糕店 Harbs @ Chelsea－Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

HARBS 是一家來自日本的甜點店，在日本各地都有非常多分店，分店遍布東京、橫濱、大阪、京都、神戶以及名古屋。開業至今已經超過 30年，在日本的甜點界可謂翹楚之一，也是許多遊客到日本必吃的甜點蛋糕店。HARBS 於 2014 年進駐紐約，分別在 Upper East Side 以及 Chelsea 各有一家分店。從去年十一月至今三次來訪紐約，兩家分店都拜訪過，印象非常棒，被我列為每次來訪紐約必訪的甜點店。

這次中午前往 Chelsea Market 的 Lobster Place 吃龍蝦之後，就順路走來 HARBS。下午飄著小雨走到位於第九大道的 HARBS，需要排隊等候入座。HARBS 之前來訪的蛋糕與茶點可以參考之前的文章:
[美食] 紐約日式蛋糕甜點店。彷彿瞬間來到日本品嘗超人氣蛋糕 HARBS
[美食] 紐約日式蛋糕甜點店。完美複製日本當地蛋糕店 Harbs。櫻花蛋糕與櫻花茶

櫃檯前的冰櫃中有當季的蛋糕，可以在點之前看一下實體的蛋糕再做決定。

旁邊的櫃子上擺著茶葉罐當擺飾。

餐廳座位區還算多。

菜單上有許多茶可以點。會根據季節變化菜單，第一壺就是新的茶。

新鮮蛋糕單。

除了蛋糕茶之外，還有沙拉、三明治與義大利麵等菜色。

Royal Milk Tea $8
英式經典皇家奶茶，使用阿薩姆奶茶與溫牛奶，非常濃郁好喝。以奶茶來說 HARBS 的茶相對比較不甜，搭配甜甜的蛋糕正正好。如果喜歡很甜的飲品，可以再自行另外加糖。這壺由於沒有茶葉在壺中，所以不能加熱水續壺。

White Grape Jasmine $9
這壺是季節限定的茶，加入大吉嶺綠茶以及茉莉花茶，以及新鮮多汁的白葡萄。端上桌就聞到濃郁的葡萄香氣，結合茉莉綠茶的清新，配蛋糕非常適合。

茶內有許多新鮮的切半的白葡萄，讓葡萄的香氣完全散發在茶中。

Queen of cake $12
這款蛋糕之后是用許多層草莓果醬融合的海綿蛋糕疊出來，加上奶油以及新鮮草莓與藍莓，視覺與味覺一次滿足。每一口幾乎都會吃到鮮甜的大草莓，是熱愛水果蛋糕的人都會喜歡的一款。

Green Tea Mouse $10
抹茶紅豆慕斯蛋糕，帶著微微苦味的抹茶海綿蛋糕夾著 Dainagon (大納言) 紅豆，外層抹上新鮮奶油並刷上抹茶醬，清新甜美，也是一塊經典的蛋糕。

很喜歡在 HARBS 的午茶時光，每一塊蛋糕都很有水準，搭配選擇豐富的茶，讓人沉浸在這舒適的咖啡廳中。

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最近一次於 2018 年三月來訪，這天晚上同樣來到雀兒喜市場內的 Lobster Place 吃龍蝦與帝王蟹腳，步行來到不遠的 HARBS。三月份的特色蛋糕已經換成了櫻花蛋糕，並同時推出了櫻花茶。由於去年五月初已經品嘗過櫻花蛋糕與櫻花茶，這次就點了其他的。

Assam $7
這次點了一壺阿薩姆紅茶，有著濃郁的茶香，另外附上了一小罐牛奶，可以品嘗到紅茶與奶茶兩種口味。由於茶壺中有立體茶包，這壺是可以加熱水無限續壺的，加了兩次熱水之後茶香還是很明顯，是比起之前很喜歡的同樣也是以阿薩姆紅茶製作的 Royal Milk Tea 更加划算的選擇。

加入牛奶之後與皇家奶茶口味相似。

King Chocolate Cake $12
之前試過一次就很喜歡的國王巧克力蛋糕，有著濃郁的巧克力香，上面還有新鮮的覆盆子與奶油泡芙點綴，喜歡巧克力的人超級推薦這款。

Strawberry Cake $10
這次才發現來訪 HARBS 這麼多次，居然都沒有試過這款草莓蛋糕。有著蓬鬆的海綿蛋糕夾層，裡面夾入新鮮草莓，最上面同樣使用非常鮮甜的草莓點綴，整體口感與 Queen of Cake 類似，不過個人更推薦海綿蛋糕同樣也是草莓口味的 Queen of Cake。