[旅遊] Napa Valley 納帕山谷。會員年度活動 Insignia Weekend @ Joseph Phelps Vineyards @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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Joseph Phelps Vineyards 由 Joseph Phelps 於 1973年創立，在接下來的 42年間，Joe 成為加州葡萄酒業界中的知名人物，釀造出許多廣為人知的標誌性葡萄酒。至今，酒莊仍然由 Phelps 的家族接管，持續釀製出讓人驚嘆的頂級葡萄酒。

而 Joseph Phelps 也是目前我在 Napa Valley 最愛的酒莊之一，更是來訪這麼多酒莊至今，第一家讓我們決定加入會員的酒莊。三月中初訪 Joseph Phelps 便加入會員，在四月底前來參加會員一年可參與一次的活動 Insignia Weekends。Insignia 是納帕山谷的旗艦酒款，也是加州第一個有專利的波爾多風格混酒，也是因為這瓶酒，讓 Joseph Phelps 至今仍然有著非常崇高的名聲與地位。Insignia 截至今天已經出過超過 40款不同年份，許多年份更是讓他們獲得無數的好評。

Insignia Weekends 今年 2017 年一共在四個週末舉辦，每位會員都可以任選其中一天參加。其中四月與五月的活動，除了可以品嘗到美酒與美食之外，還可以喝到預計在 2018年九月推出的 2015 Insignia 以及珍藏的 Library Wines。四月份的週末餐點由大廚 Cindy Pawlcyn 準備，以酒鄉特色餐點為主，而五月份的活動則是以地中海風格料理為主。由於我們都不是特別喜歡地中海料理，便決定挑選四月份的活動參加。

大約十點左右抵達酒莊，在大門口便有專人核對姓名才可以入內。凡是舉辦 Insignia Weekend 的週末，Joseph Phelps 酒莊便不對外開放。

可以自行將車子停載山坡下方的 Self Parking 停車場，再走路或是搭乘高爾夫球車上去品酒室，或是直接開到品酒室門口 Valet Parking，由專人幫忙停車。

我們停好車之後，正好有一台高爾夫球車要往上開到品酒室。

入口處會再次詢問姓名報到。

一邊報到的同時，旁邊的倒酒師便倒了兩杯 2014 Chardonnay, Pastorale Vineyard, Sonoma Coast 遞給我們。

這天天氣非常晴朗，溫度也非常舒適，穿著小外套正好的涼爽舒適氣候。

戶外的露台有現場樂隊演奏，帶著鄉村的氣息。

踏入室內，室內每一間平時關起來的私人品酒室都敞開著大門，其中兩間分別擺了 2015 Insignia 以及 Library Tasting，另外一間則是作為甜點室，其他則開放給客人自由入座享用餐點美酒。而且還可以使用 25% off 的價錢購買所有東西 (平時會員價是 20% off)，更加划算。

室內中間擺放了一座吧檯，有廚師不停將煙燻鱒魚與醬汁擠到半顆的水煮蛋中，另外還有塞入核桃、藍起司與培根的紅棗、還有經典酪梨木瓜沙拉。

室內有一個吧檯，提供 Joseph Phelps current release 幾款經典的酒款，包含 2014 Chardonnay, Pastorale Vineyare, 2014 Pinot Noir, Freestone Vineyards, 2013 Pinot Noir, Pastorale Vineyard, 2014 Cabernet Sauvignon, 以及 2013 Insignia。

兩旁的品酒是其中一間是 2015 Insignia Futures。雖然 2015 Insignia 要到 2018年九月才會推出，不過現在便提早打開還在發酵的木桶讓會員品嘗。由於 Joseph Phelps 的會員可以選擇在今年以稍微優惠的價格 (原價 $260 預購價 $180) 購買這支未來才要推出的 2015 Insignia，藉此機會可以品嘗看看，方便決定是否要預購。

這間品酒室其他時間也可以提供客人預約，房間內兩旁的牆上都是存酒冰箱，非常壯觀。

2015 Insignia，雖然這杯酒還略微年輕，層次感沒有像 2013 Insignia 讓人驚艷，但已經是一杯讓人非常喜歡的紅酒了。

對面另一間私人品酒室則是擺了 Library Vintages。由於今年是 2017年，便開了三瓶分別是 1987, 1997 與 2007 的酒讓客人品嘗。

第一杯是 1987 Backus Vineyard Cabernet Sauvignon，這瓶是我目前品嘗到最老的紅酒，酒體豐富但非常柔順，柔滑好喝，讓人印象深刻。

1997 Napa Valley Cabernet Sauvignon。

2007 Insignia。

不同年份的 Insignia 一字排開。

除了固定的食物吧檯，酒莊的工作人員也不時端出一盤一盤的 finger food 讓客人隨意拿取。炸得酥脆的洋蔥圈也非常下酒。

鮪魚餅乾。

靠近戶外露台的座位區。

旁邊一間有著長桌的品酒室，第一次來訪時酒莊工作人員介紹，這張超級大的木桌是來自同一棵樹，一整塊的實木呢。

蘆筍黃瓜汁。

另外一間是提供甜點的房間。裡面的甜點吧檯有超級好吃的草莓、百香果、以及海鹽焦糖馬卡龍。其他甜點還有杏仁蛋糕、巧克力餅乾、檸檬杏仁柳橙杯、巧克力櫻桃起司蛋糕等等，非常豐富。

戶外座位可以俯瞰葡萄園風光，除了現場音樂演奏，還有廚師現烤韓式牛小排。另外一名廚師將現烤的牛小排切塊，加入韓式泡菜一同包進新鮮的生菜裡面，非常清爽美味。另外還有同樣以烤盤現烤來自 Hog Island 的新鮮生蠔，淋上萊姆醬汁以及烤肉醬，鮮甜可口，光是生蠔我就吃了將近 15顆了。另外還有鮮嫩的鴨肉小漢堡，新嫩的鴨肉吃起來超級過癮。