[美食] 紐約全新開幕特色日式釣魚餐廳。來自日本體驗現釣現吃的新鮮美味 ZAUO @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

這次農曆過年來訪紐約，其中一家早已加入我口袋名單列為必去的餐廳，就是來自日本的 ZAUO。早在一年多前得知這家來可以體驗釣魚樂趣的餐廳即將在紐約開幕，立刻隨時關注確認開幕日期，比最初預計時間晚了半年多，終於在 2018 年十月份開幕的 ZAUO，在東京、大阪、福岡都有餐廳，除了可以現場體驗釣魚釣龍蝦的樂趣之外，釣到之後還可以自己挑選料理方式，一魚多吃，真的超級有趣好玩！

位於紐約 Chelsea 區的 ZAUO，一共有挑高的三層空間，有三座大型的魚缸，有各種鮭魚、銀花鱸魚、比目魚、鰈魚、虹鱒、龍蝦等等，一踏入餐廳還會看到一艘長達 60 英尺的大船懸掛在空中，真的就是一座結合精緻釣魚場與日式居酒屋的餐廳。

推開門就被二樓這艘大船給吸引，由於我們比預定的時間提早一點到，在等候的時候可以看大魚缸前面的人在釣魚。

一樓後方是酒吧座位區。

巨大魚缸旁邊還有一座鼓，服務生有時候會來打鼓炒熱氣氛。

大家認真的在這裡釣魚。

一樓與二樓中間有一座露臺座位區，這裡可以看到下方釣魚的盛況，感覺很不錯。

二樓那艘大船就是一桌很大的餐桌，如果人多聚會可以坐在這裡。

這裡往下看，也可以看到一樓的巨大魚缸。

二樓後方也有不少座位，後面的櫃子中擺上各種魚桿等布置，讓人一看就覺得來到釣魚餐廳。

入座之後，服務生送上菜單並詳細講解。

這裡也有釣魚的流程圖。

後面附上各種魚類的簡單介紹，以及建議的料理方式。

菜單，第一頁有著當日新鮮的活魚，選擇超級豐富，各種魚類蝦類鮑魚螃蟹都有，後面還有寫著自己釣或是直接點的價錢。自己釣的價錢便宜不少，差距從十塊錢上下到三十左右都有，所以建議可以自己釣魚，不僅可以體驗樂趣，釣到價錢還比較便宜呢。

後面則是當日特色料理，從前菜、壽司捲、握壽司等都有。

ZAUO 單點的菜單，有前菜、沙拉、生魚片、天婦羅、壽司、手卷、各種丼飯麵類以及甜點。服務生建議在去釣魚之前，可以先點菜單上的前菜，這要釣魚回來之後就可以吃了。

我們餐桌旁邊就是這個有著比目魚以及鰈魚的魚缸。

後方還有一缸有著龍蝦、日本龍蝦等的魚池。

此時服務生會詢問是否想要嘗試釣魚，如果是，需要在這份表格簽名，接著就可以拿到釣魚許可證。

要將釣魚許可證掛在脖子上才能去釣魚喔。

我們決定要釣一隻龍蝦以及一隻銀花鱸魚。穿上提供的雨衣，就先來到了龍蝦的魚缸前。服務生拿來的釣竿，釣竿上是沒有魚餌的，只有一個鉤子。需要勾到龍蝦的手臂或是嘴巴，就可以直接拉上來。服務生會在旁邊幫忙指導，在鉤到之後會馬上拿網子幫忙撈住。

這就是我們釣到的龍蝦，接著服務生便會詢問想要怎麼樣的料理方式，龍蝦一共有 Tempura 炸天婦羅、Soft Boiled 半熟或是 Hard Boiled 全熟，可以任選兩種。挑了炸天婦羅以及全熟的方式。另外還會詢問是否要將龍蝦頭煮成味噌湯，一碗多加 $3，便點了兩碗。

這天我們要釣的另外一條，就是位於一樓大魚缸的銀花鱸魚！首先來到一樓的大魚缸，服務生拿了有鉤子的釣竿給我，站在魚缸旁邊準備。一開始看著眼前好多條魚，還在猶豫要挑哪一條魚比較好，後來魚竿一入水才發現，魚都會往旁邊游走，真的不是隨意想釣哪條就可以釣到哪條的，根本就是哪條上鉤誰都好。服務生在旁邊會幫忙把魚群趕過來，並同時提醒我不能拉著魚竿跟著魚走，需要放在水中等到魚游到上面迅速鉤起來，才一點醒我之後就馬上鉤到一條魚，真的超級開心有成就感！