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若是要推薦一家紐約必去的酒吧,這家位於曼哈頓南邊華爾街附近的 The Dead Rabbit 絕對是推薦名單中的其中之一。由兩位有著夢想的調酒師於 2013 年創辦,接著連續幾年榮獲世界最棒的酒吧、北美年度最棒的酒吧、世界最棒的調酒酒單等等各項殊榮,每次拜訪酒單也都會更新,絕對讓人充滿了驚喜。酒吧一共有三層樓,分別是一樓比較隨興的 The Taproom,以傳統雜貨店的風格為靈感,櫃子上擺了各式各樣的酒與罐頭,屋頂上則是貼滿了舊照片。連地上都撒上了木削,與懷舊的雜貨店非常相似。個人最喜歡的是二樓 The Parlor,這裡就是榮獲多項調酒獎項的殿堂,風格華麗,調酒選擇超級豐富。而三樓 The Occasional Room 則是只接受事先預約,適合舉辦私人活動或是品嘗各種威士忌,目前還沒拜訪過。

之前詳細分享過一樓 The Taproom 的文章,可以參考:[酒吧] 紐約經典酒吧。榮獲世界最棒酒吧 The World's Best Bar。The Dead Rabbit

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推開酒吧的門進入室內,首先要檢查 ID 確認已滿 21 歲。

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告知想要拜訪 The Parlor,就會由服務生帶領來到二樓。這裡的風格走的是華麗精緻的路線,紅色的布幔結合精緻的雕像與吧檯,還有一些古典的氣息。

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吧檯對面有一台鋼琴裝飾。

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牆上掛滿了相框,風格非常獨特。

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調酒單,距離上次拜訪接近一年,酒單與上次拜訪風格類似,但是每一杯酒完全不同。

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調酒單就像是一本漫畫。

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前面的調酒是相對比較淡一些的。

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這頁有許多特色的水果與花果調酒。

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後面有比較多威士忌為基底的調酒選擇。

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桌上還有一份食物單,點一份餐點配酒也很不錯。

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入座之後送上一小杯免費的花果威士忌,裝在精緻的迷你英式茶杯中,很有質感。

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Hand-Cut Truffled Chips $12
點了一份熱騰騰的薯條淋上松露油,配上沾醬,超級下酒!

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Kith &Kin $18
這杯店員推薦的,以伏特加為基底,加入玫瑰威末酒、佛手柑、草莓、芭樂、葡萄柚、檸檬跟苦精。帶著濃厚水果與花香,我很喜歡!

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Pillow fight $18
這杯以朗姆酒為底,加入薑餅麵包印度茶、黑加侖、夏威夷果、檸檬、蛋白與蘇打水,口味相對特殊一些。

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Mirror image $18
以白蘭地與威士忌為底,加入些許辣椒粉、百香果、肉桂、以及檸檬。這杯口味層次相當豐富,本來不喜歡威士忌為底的調酒,但這杯讓人印象深刻,滿推薦可以試試看!

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The Dead Rabbit 酒吧每次拜訪都不會讓人失望,尤其二樓的 The Parlor,調酒選擇以及精緻好喝程度都是紐約各式酒吧中數一數二,氣氛也還不錯,推薦來訪紐約可以來這裡小酌一杯!

 

The Dead Rabbit - The Parlor

30 Water St
New York, NY 10004

(646) 422-7906

Monday - Thursday: 11:00am - 3:00pm & 5:00pm - 2:00am
Friday - Saturday: 11:00am - 2:00am
Sunday: 12:00pm - 12:00am

https://www.deadrabbitnyc.com/

 

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