紐奧良是美國南方最具風華的城市，民族大熔爐般的試煉，長久的多族融合，紐奧良料理也因文化的匯流呈現著多樣的風貌，歐、非、大洋洲、和美洲原住民的烹調文化精髓在這裡碰撞，孕育出獨特的飲食風格與無盡的創意。
位於舊金山 Mission 區的美國南方料理餐廳 Alba Ray's，創辦人 Alvin Garcia 與主廚 Adam Rosenblum 在拜訪過紐奧良後，對美國南方料理以及那極富感染力的歡快氛圍深深著迷，繼而決定將紐奧良 Cajun 式料理帶回舊金山，創立了餐廳。在 Alba Ray’s 你幾乎可以品嘗到各式紐奧良當地豐富多變的南方料理，一口調酒佐以南方道地美食，如爵士樂隨性奔放的旋律，你在舊金山也能感受紐奧良的獨特魅力！Alba Ray's 在 2017 年開幕之後就馬上被各大美食雜誌爭相報導，也被 Eater SF 選為舊金山最棒的 Happy Hour 餐廳之一！
店內裝潢風格跟紐奧良當地的酒吧餐廳非常相似，很有美國南方的風格。
這天於下午五點半左右抵達，餐廳在 Happy Hour 時段還沒什麼人，不過酒吧區已經將近滿座。
天窗的設計讓自然光灑入，牆上的蕨類植物讓人心情很好。
選擇豐富的酒單與菜單。
除了晚餐時段，特別推薦於 Happy Hour 時段拜訪。Happy Hour 為平日 5:30pm - 6:30pm，有各式經典的紐奧良調酒、啤酒以及小點可以選，價錢相對划算非常多。
Frozen Daiquiri $6
說到冰沙調酒，幾乎在紐奧良的波本街隨處可見，來到道地的紐奧良餐廳一定不能錯過。隨著季節變化推出的不同口味冰沙調酒，拜訪的這天出台的是草莓口味，以朗姆酒為基底的草莓冰沙調酒，上面點綴一片羅勒，顯得更加美妙清新，喝得到新鮮的草莓果粒，口感甜蜜清爽，不過整體酒味偏重了一些。
Hurricane $6
這杯颶風調酒是到訪紐奧良之必點，幾乎在紐奧良當地各個酒吧都會看得到。加入朗姆酒、檸檬與百香果，比起在紐奧良本地喝到的更多了一些甜味，杯緣綴以一片柳橙，氣息芳香和諧。
Abita Beer $3
Abita 是路易斯安那州當地的啤酒品牌，在波本街的餐廳也是隨處常見，當時就在波本街上我很喜歡的餐廳 Bourbon House 喝過。點了當天特色的草莓口味啤酒，清新微酸的草莓融合麥味的啤酒，相當好喝又有特色。
Gumbo $7
這份秋葵濃湯也是美南料理的經典之一，Gumbo 是非洲語秋葵的意思，指加入秋葵製成的濃湯，除秋葵外，另外加入雞肉塊、香腸，炸得酥脆的秋葵，讓這份濃湯相當開胃，沒有道地秋葵湯的那種濃稠感，口感更能被大眾所接受。
Char-Griled Oysters $12 (半打)
碳烤生蠔是紐奧良當地幾乎各大海鮮餐廳都會有的一道料理，超級大顆的生蠔，每一顆都還可以分城兩三口下肚，加入生菜奶油與起司，搭配小麵包非常道地。裹上奶油的生蠔香味十足，與木炭以及奶油起司巧妙融合，擠上一點檸檬口感更加平衡。
後來又加點了一份，不過這次生蠔相對比較小顆，可能大顆的優先被用完了。
Raw Oysters $10.5 (半打)
與上一道炭烤不同的是這道新鮮生蠔，搭配醬汁與檸檬，生蠔雖然不大但是肉多飽滿，配上三種沾醬與檸檬，怎麼吃都美味，十足過癮。
Beignets $7.5
如果要說到了紐奧良必去的餐廳，應該就是 Café Du Monde 莫屬了。這家在當地主打法式甜甜圈的咖啡店，24小時營業，而且白天時段幾乎隨時滿座，在 Alba Ray’s 當然一定也要點上這份美味！送上桌時熱騰騰的法式甜甜圈，上面灑上滿滿的糖粉，就像是在紐奧良吃到的一樣滋味。旁邊搭配溫熱的焦糖醬，好吃到吃完一份馬上再加點一份！不過要記得這份在菜單上是隱形版，想吃的話可要詢問一下服務生喔。
在 Alba Ray’s 快意舒適的南方風情中，陶醉在爵士樂的故鄉，調酒佐以各式靈魂美食，帶著殖民色彩的情趣，Cajun 大量香料與野味的迷人香氣中，我彷彿墜入南方暖陽的懷抱，重回紐奧良那片屋瓦牆影落日天光中！
Alba Ray's
2293 Mission St
San Francisco, CA 94110
(415) 872-9409
Monday - Thursday: 5:30 pm - 11:00 pm
Friday: 5:30 pm - 12:00 am
Saturday: 10:00 am - 12:00 am
Sunday: 10:00 am - 11:00 pm
如果喜歡我的文章歡迎來Facebook粉絲團找我喔！
也可以幫我按個推或讚喔！ 謝謝大家！ ❤
留言列表
米雪兒周遊列國 (25)
