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由日本大廚 Satoshi Ikuta 創辦於 2004 年的拉麵店 Ramen Nagi,在亞洲有不少分店,在 2013 更榮獲年度東京拉麵。今年更開始擴展美國市場,今年六月份在 Palo Alto 開了美國首家分店,而位於 Valley Fair 購物中心的店也正在籌備中。

Ramen Nagi 評價相當不錯,除了有最經典的豚骨拉麵之外,還有許多創意元素,像是加入義大利羅勒的青醬拉麵、微辣的紅醬拉麵、加入墨魚醬的黑醬拉麵等等。自從開店之後幾乎每天都大排長龍,這天 5:30pm 開門,我們提早 20 分鐘於 5:10pm 抵達店門口,門口長長的人龍足足排了一個半小時才終於排進餐廳!

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終於踏入餐廳的時候,已經過了一個半小時了。如果想在第一輪就坐進去,看起來必須在開門前一小時以上到才有可能。

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進入店內的時候,服務生先遞給每個人一張菜單。

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櫃檯上擺著幾中拉麵口味的模型。

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在等候的時候,服務生詳細介紹了每一款拉麵。拉麵口味選擇當多元,有著最為經典的 Original King 豚王、辣味口感的 Red King 赤王、義大利羅勒風味的 Green King 翠王、黑色墨魚風味的 Black King 黑王、以及每日限量的素食拉麵 Veggie King。從口味濃度、湯頭濃度、大蒜含量、豬肉叉燒類型、蔬菜、辣度到麵條全部都可以客製化。

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最下面還可以挑選另外加點的配料。

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餐廳盡頭就是廚房,可以看到師傅正忙著煮麵。

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桌子中間是醬料、調味料以及餐具區。

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Original King $13.50
第一次拜訪推薦點最經典的豚王,客製化的部分挑選了叉燒、把青蔥換成高麗菜、並選了正常軟硬度的細麵湯頭是偏濃郁一些的豚骨湯,叉燒口感比一般的更加 Q彈,高麗菜增添了些許甜味,是一碗我很喜歡的拉麵。

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另外加了一顆溫泉蛋 $1.75。

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Green King $14.50
另外一碗點了很有特色的翠王。這碗如同青醬義大利麵但是改良成為日式拉麵,超級特別。選擇了三層豬肚而非叉燒,豬肚相當肥美不過個人偏愛叉燒多一些。羅勒融合起司的口感超級有特色,相當值得一試!

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另外加了 Seaweed 海苔 $1。

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整體來說我還算喜歡 Ramen Nagi,比一般日式拉麵店多了很多特別的選擇。不過排隊的隊伍實在是太長了,建議可以在開門前半小時至一小時前來,這樣可以減少在門外排隊看別人吃的時間。


Ramen Nagi

541 Bryant St
Palo Alto, CA 94301

Monday - Sunday: 11:00 am - 3:00 pm & 5:30 pm - 9:30 pm

http://ramennagiusa.com/

 

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  • 纖茹
  • 這家我吃過一次~還不錯喔!
  • 觀天
  • 來自日本的美食,人氣拉麵排隊等,多種口味的選擇,任君品味但要等.超讚日本美食.感謝美食傳真.謝謝囉!
  • Suger25

  • 可以再那邊吃到拉麵
    很棒呢!!!!