Madera 餐廳位於北加州半島 Palo Alto 附近的 Menlo Park，開幕於 2009 年，在隔年便榮獲米其林一星的殊榮，雖然在 2015 年不幸掉落榜單之外，但在 2017 年重新奪回米其林的星星，在 2018 依然保有星星光環。Madera 位於五星級飯店 Rosewood Sand Hill 內，是灣區新穎時髦的餐廳之一！這裡每天供應早午晚餐，不論是室內精緻挑高的木質座位空間還是戶外露台有著黃色遮陽傘可以眺望泳池的露台座位，都讓人眼前一亮。
Madera 在西班牙文中是木頭的意思，餐廳空間使用了非常多木頭元素，挑高的木頭屋頂與石頭牆面，下方是一座大型的火爐，整體空間如同開放式的客廳一般讓人放鬆。Madera 的菜色使用加州當地的食材，以經典美式料理方式結合創意的設計感，每一道菜都如同藝術品一樣美麗精緻。
停好車之後，步行來到飯店中央的花圃，其中主要的大門通往飯店大廳，側面則是 Madera 餐廳外的入口。
門外寫著 Madera 餐廳的名稱，非常低調簡約。
推門來到室內，映入眼簾的就是餐廳挑高的玻璃大門了。
Madera 餐廳的早中晚用餐時段分別為早上六點半至十點、十一點半至兩點半、以及五點半至十點，早餐與午餐之前有一個小時的休息時間。事先在官網上訂了 11:30am 的午餐座位，不過我們比訂位時間早了約半小時抵達，報到之後還不能進餐廳，便先在飯店內逛逛。
Madera 餐廳前方的走廊通往飯店的酒吧與大廳座位區。
酒吧設計也結合了許多木頭元素，給人很奢華的感覺。
酒吧後面木質的牆面留著空隙，與外面走道形成半開放式空間。
連接大廳座位區有一座火爐。
大廳座位區，也可以在此點一杯飲料上網看報紙，非常愜意。
等候期間與朋友一起自拍幾張。
從大廳沙發區往前沿著明亮的長廊走，就會來到 Rosewood Sand Hill 飯店的大廳。
大廳空間不大，不過相當開闊，很有度假飯店的感覺。
等了將近二十分鐘，時間差不多了，便回到 Madera 餐廳門口，準備入座。
開放式的廚房。
挑高的屋頂讓空間更加開闊，室內座位區看起來也非常舒服。
這天天氣非常好，我們選擇坐在戶外鮮黃色的陽傘下。中午左右溫暖而涼爽，感受陣陣微風吹拂非常愜意。
下方就是 Rosewood Sand Hill 飯店的泳池，襯托著後方綠意盎然的山林，顯得格外顯眼。
剛入座的時候露台還沒什麼人，趕快用相機把這美麗的景色記錄下來。
後來陸續有客人來戶外入座了。
服務生主動幫我們拍照。
菜單。
酒單，非常非常厚一本，就像是百科全書一樣。
點餐之後服務生便送上餐前麵包。麵包裝在木質的盒子中端上桌，一共有兩種不同的口味，分別是比較經典的法式麵包以及帶著檸檬香氣的香料麵包，旁邊附上軟硬恰到好處的奶油。
麵包份量不小，不過因為很好吃最後我們幾乎吃光光。
Braised Octopus $18
前菜點了服務生大力推薦的香燉章魚，章魚旁邊一整圈是鷹嘴豆泥醬，加入醃製紅洋蔥、芝麻、橄欖、一整顆烤馬鈴薯、以及西班牙煙燻紅椒粉。章魚處理得非常鮮美，Q彈的咬勁搭配旁邊的調味堪稱完美，上面以紫色與綠色的花瓣植物點綴，外型真的好美好精緻。
好愛這一幅開闊的景色。
Cured Kampachi $21
另外點的前菜是這份同樣也是服務生推薦的，新鮮的鰤魚生魚片上面以金桔、醃製芹菜、以及魚子醬調味，再淋上些許的法國辣椒粉，擺成一圈的樣子非常有質感。
Vadoucan Spiced Mary's Chicken $33
由於前菜兩份都是海鮮，主餐我們點了這份雞肉兩人一起吃。這道有著兩塊帶皮雞肉與雞腿，雞肉外皮酥脆內裡軟嫩，中間還夾著咖哩醬，吃到的時候很有驚喜感。旁邊附上蘆筍、蘑菇、義大利式醬汁醃製雞皮、帶著甜味與辣味的野菜香。
服務生送上甜點單，不過此時已經非常飽了，再加上沒有讓我眼前一亮的甜點，就沒點了。
戶外露台座位從頭到尾幾乎是滿座的狀態，可見這裡相當受歡迎。
很喜歡 Madera 舒適的餐廳空間，開闊的視野更讓人能好好沉浸在這美麗晴朗的午後，享受一頓視覺與味覺的盛宴。沿著階梯往下就是飯店的戶外步道空間，在這裡散散步特別愜意。
上方的露台就是剛才的用餐區。
這裡距離泳池更加接近一點，如果在飯店住一晚，享受午後的泳池時光，真的就能好好感受這裡鄰近都市卻有著不同風格的質樸山林氣息，時間彷彿也慢了下來，可以享受難得的悠閒。
Madera
2825 Sand Hill Rd
Menlo Park, CA 94025
(650) 561-1540
Monday - Sunday: 6:30 am - 10:30 am & 11:30 am - 2:30 pm & 5:30 pm - 10:00 pm
http://www.maderasandhill.com/
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