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提到加州知名酒鄉納帕山谷 Napa Valley 的頂級酒莊,Stag's Leap Wine Cellars 絕對是榜上有名。Stag's Leap Wine Cellars 位於納帕山谷 Silverado Trail 上,是一家非常具有歷史地位的酒莊。相信大家都知道,Chateau Montelena 在 1976 年在法國舉辦的巴黎品酒會中,其 1973 Chardonnay 霞多麗白酒擊敗了法國波爾多及勃根地的五大名莊紅白酒。而同年在那場盛大的品酒會中,另外一隻奪得冠軍的葡萄酒,則是來自加州 Stag's Leap Wine Cellars 的 1973 年份的 S.L.V. Cabernet Sauvignon,榮獲了紅酒冠軍!

品酒與導覽一共有五種,分別是最基本的 Estate Collection Tasting Flight $45, 可以品嘗到酒莊才能買的到的 Estate Collection 的葡萄酒。Estate Wine Tasting & Cave Tour $75,需要提前預訂,除了品酒之外還能前往參觀酒莊,了解葡萄酒製作方式與他們的堅持。Fire & Water Tour and Tasting $95,除了參觀酒莊,還可以享受坐下來品酒並搭配小點,是最受歡迎的導覽之一。The Cellarius Kitchen Experience by Chef Travis Westrope $175 將美食與美酒搭配再一起,除了可以品嘗到經典的葡萄酒,大廚 Travis Westrope 與團隊將會設計出最搭配的餐點,讓客人可以享受美食佐美酒。25 Years of FAY Library Tasting $125,品嘗到 FAY 系列葡萄酒的珍藏系列,是今年慶祝 FAY 葡萄酒滿 25 年的慶祝品酒。

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下午時分抵達了 Stag's Leap Wine Cellars,停好車之後往品酒室的方向走去。

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葡萄園前可愛的雕像。

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門口這一片葡萄園就是 FAY 以及 S.L.V. 葡萄園。

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前方就是品酒室。

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門口的戶外品酒區視野相當棒,坐在這裡也非常悠閒。

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首先來到櫃檯報到,這天我們想要品嘗的是最基本的 Estate Collection Tasting Flight,只有五個人以上前來需要先訂位。

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進入品酒室之前,牆上寫著詳細的酒莊歷史。

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絕對不能不提的,就是1976 年的巴黎品酒會榮獲紅酒冠軍的這瓶 1973 S.L.V. Cabernet Sauvignon 了。

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對面的櫃子中,則是展示了許多葡萄酒與藝術品。

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旁邊休息的沙發區對面的桌子也擺滿了葡萄酒。

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獨立的品酒空間。

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來到了開放式的品酒室。雖然是站著品酒,不過有許多張獨立的桌子位置區,很適合情侶或是好友們一同前來。

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六人品酒的大桌。

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窗外就能欣賞到葡萄園的景色。

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品酒室內兩旁的牆面是石塊堆砌而成,自然中帶著美感。

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品酒酒單。

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2015 Arcadia Vineyard Chardonnay $65
首先品嘗的一杯是來自Arcadia Vineyard 的 Chardonnay 白酒,帶著花香與果香,濃郁的青蘋果味道與淡淡的太妃糖香氣,相當有特色。一直以來我最喜歡的白酒都是 Chardonnay,不過幾年下來喜歡的類型變化很大,一開始喜歡甜甜的帶著果香的,後來一陣子愛上比較 Dry 的,現在喜歡的則是有著層次有立體感的,Joseph Phelps 以及 Stag's Leap Wine Cellars 的 Chardonnay 都是近一兩年我的最愛。

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2015 FAY Cabernet Sauvignon $150
FAY 葡萄園是 Stag's Leap Wine Cellars 酒莊最主要的葡萄園之一。這杯帶著黑莓、摩卡與香草的味道,香料味相對較重,單寧味也比較明顯,個人相對最不喜歡這杯。

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2014 S.L.V. Cabernet Sauvignon $175
這杯是這天品嘗的四杯中我最喜歡的,層次感十足並帶著櫻桃與淡淡的茶香,巧妙結合香料與堅果的味道,單寧味也恰到好處。當年在巴黎品酒會中奪得冠軍的就是四十一年釀造的同一瓶呢。

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2015 CASK 23 Cabernet Sauvignon $295
這瓶 CASK 23 是這裡的鎮店之寶,Stag's Leap Wine Cellars 的 CASK 23 葡萄酒從 1974 年收成那一年開,名字來自於使用來發酵陳年的箱子上的字 - CASK 23。使用 58% S.L.V. 葡萄園以及 42% FAY 葡萄園的葡萄,是受到許多人喜愛的納帕葡萄酒之一。

服務生將裝在醒酒瓶中醒得正好的葡萄酒倒入杯中,一開始一入口感覺非常柔順,本來還覺得是不是太過醒了,但是隨著時間的變化,櫻桃與黑莓的口感漸漸透了出來,後來還帶出了李子以及淡淡的雪茄的味道,層次感很不錯!

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倒酒師陸續介紹並倒完四杯酒,就可以慢慢品酒享受了。

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只要購買這個系列中的兩瓶酒,便可以折抵品酒費用。最後便選擇購買兩瓶一開始喝到就很喜歡的 2015 Arcadia Vineyard Chardonnay。

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Stag’s Leap Wine Cellars

5766 Silverado Trl
Napa, CA 94558

(707) 261-6410

Monday - Sunday: 10:00 am - 4:30 pm

https://www.cask23.com/


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