一蘭拉麵發源於日本九州福岡,創立於 1960年,至今已經將近 60年。最初只是一家小型的拉麵店,到後來創立中央廚房、麵條工廠,並成立「世界第一豚骨拉麵研究社」,是許多人來訪日本一定必去的拉麵店。

近兩年一蘭拉麵更積極拓展海外市場,今年 6/15 在台灣開幕吸引大批人潮徹夜排隊,就是為了品嘗一蘭拉麵的美味。而其實不久之前,一蘭拉麵於 2016年十月底才剛於紐約開立了美國第一家分店呢。

這次四月底前來紐約,一下飛機租好車,馬上直奔這家位於 Brooklyn 的一蘭拉麵。一蘭拉麵在紐約的地理位置其實滿偏的,如果是搭地鐵前來,還要走一段人煙較少的工廠區,稍微有點危險又麻煩。這次正好就趁租車的時候拜訪,旁邊巷子內可以免費停車。

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由於到紐約已經晚上八點半,租好車開到一蘭拉麵也已經十點左右,餐廳內人不多,馬上便可以入座點餐。牆上介紹著一蘭拉麵經典的豚骨拉麵。

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櫃檯也有販賣泡麵類型的麵、湯包與醬料。

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餐廳內座位區分常 "Yatai" 桌椅座位區,以及一蘭拉麵經典的吧檯區 "Aji Shuchu" Counter。

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靠近左邊的餐桌座位區,如果比較多人一起前來用餐,可以選擇坐在這區。

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 店員推薦第一次來訪一定要坐在吧檯區,與日本當地設計相同,很有特色。

 

吧檯區是這樣一格一格的空間,位置中間的隔板可以自由收放。

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如果兩人前來就可以把隔板打開,就像是在同一桌用餐。

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後面牆上有許多掛勾可以放包包,面紙與牙籤也在牆上。

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菜單。

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桌角的服務鈴。

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牆上詳細的介紹。

 

由於一蘭拉麵份量偏小,許多人會選擇加麵的選項。加一碗麵為 $3.90,半碗則是 $2.90。不過湯頭並不會再添加,所以牌子上有註明加麵之前要留適量的湯,才不會乾乾的只有麵喔。

 

點餐方式是直接在紙上圈自己想要的拉麵濃郁程度、味道、麵條軟硬等喜好,以及是否要加青蔥、叉燒、或是一蘭特有的辣味粉。下面可以選擇加料,有三層肉、木耳絲、白飯、海苔、豚骨蛋等選擇。

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Tonkotsu Egg $2.90
豚骨雞蛋。

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一蘭拉麵 $18.90
很喜歡一蘭拉麵濃郁香醇的湯頭,加入特製辣醬,濃而不膩,非常好喝。細麵的口感十分Q彈,只是如果沒有點加麵,其實份量偏少,稍嫌不過癮呢。紐約一碗不加料的一蘭拉麵價錢是 $18.90,稅後是 $20.58,雖然遵循遵循日本的傳統不收小費,不過換算台幣一碗要 622也還真的不便宜。

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最後自行拿著帳單來到櫃檯結帳。

 

ICHIRAN

374 Johnson Ave
Brooklyn, NY 11206

(718) 381-0491

Monday - Sunday: 11:00 am - 11:00 pm

http://en.ichiran.com/index.php 

 

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Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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  • GTChao
  • 一蘭拉麵真的是跑到全球了!!
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