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說到舊金山知名的麵包店,其實能夠列出名字的有許多家。而若是提到以創意創新為主軸的,首先想到的必定就是這家位於 Larkin 街上 Lower Nob Hill 區域的 Mr. Holmes Bakehouse繼紐約幾年前 Dominique Ansel Bakery 推出的 Cronut (可頌甜甜圈) 風靡一時,至今都要大排長龍之後,舊金山也相繼推出了另一種全新創意甜點 - 結合可頌與馬芬的 " Cruffin "。

在 2014年底 Mr. Holmes Bakehouse 推出 Cruffin 之後,我也於 2015年初次前往品嘗,當時寫過一篇食記,有關於詳細Mr. Holmes Bakehouse 的背景等資訊,可以參考之前的文章: [美食] 舊金山創意甜點。可頌與馬芬的創新結合。Croissant + Muffin = Cruffin

這家 Mr. Holmes Bakehouse 創造出這個獨特的創意甜點,因此一夕爆紅,許多人爭相晨起前來排隊,就是為了品嘗 Cruffin 這個令人難以抗拒的創意組合。而麵包店除了販售 Cruffin 以外,當然也有其他各式甜點麵包,但就屬 Cruffin 最知名、最搶手,也是唯一的限量商品。平日店家早上 7am;週末早上 8am 開門營業。而 Cruffin 則是於早上 9am 準時開賣,採限購方式,每人僅能購買兩個。麵包店沒有準確的營業時間,以當日新鮮麵包售完為止。不過若是想要品嘗 Cruffin,建議還是早上九點左右前來排隊,以防抵達時已售罄。

Mr. Holmes Bakehouse 的 Cruffin 每天僅推出一種口味,一直到今年 2017年七月中為止,都採取以每週日於官方 instagram 列出未來一整個星期的銷售口味,提供給客人參考。直到七月中, Mr. Holmes Bakehouse 則突然改變口味方針,一次列出未來三個月 (七月、八月、九月) 的口味,不同的是,這三個月每個星期都是重複同樣的口味。週一的口味是煙熏香草、週二是巧克力百香果、週三是蘋果羅望子、週四是巧克力黑麥、週五是葡萄柚生薑、週六是巧克力焦糖、週日則是黑莓波特酒。之所以有這樣的改變,主要因為兩個原因。第一,長期以來一直都會有客人詢問某種口味下次推出是什麼時候,而老實說店家也無法預測;第二,不希望某些特別吸引人的口味一大清早就售罄,而下次也不知道什麼時候可以品嘗。這樣每個星期同樣的口味重複三個月,可以讓早點知道心中最想品嘗的口味,再安排前往。

目前我拜訪過 Mr. Holmes Bakehouse 三次。看別人的評論建議,Cruffin 早上九點開賣,若是平日可以在八點半抵達店門口開始排隊,而週末人潮眾多,基本上要八點以前抵達才比較保險。於是第一次便於平日準時八點半抵達店門口,當時加入隊伍的時候前面只有十個人不到,算是非常前段班。而第二次來訪時,就決定稍微晚一點試試看,大約在 8:45am  抵達,同樣雖然有人在排隊,不過也是在非常前面的順位。於是這次來訪,就選擇與朋友相約九點店門口見。九點時人潮雖然多一點,不過目測前面大概也只有十幾個人左右,完全沒有問題。

排隊時會看到玻璃櫃內滿滿的白底燙金字的 Mr. Holmes Bakehouse 紙盒。需要購買六個麵包就會使用紙盒裝,若是不到六個則使用紙袋裝。

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九點準時開賣,隊伍就開始往前移動了。對了,由於麵包店其實平日早上七點就開了,如果沒有要購買 Cruffin 的話直接走進店內就可以了。入口處第一個映入眼簾的就是 Cruffin。

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各類其他麵包糕點。

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後方牆上的裝飾。

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這天的 Cruffin 口味是 Blueberry Lemon 藍莓檸檬 $4.5。我很喜歡 Cruffin 外皮如可頌般酥脆的口感,撒上糖粉香甜可口。不過裡面的醬料每次吃都覺得太多了,如果少一點點應該會更美味。不過喜歡吃濃郁果醬的人應該會非常喜愛。

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家裡的小兔子看到 Cruffin 眼睛也都亮了起來。

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Mr. Holmes Bakehouse 另一個經典就是甜甜圈 Donut,口味也是每天都會更換。這天的甜甜圈口味是 Coconut Strawberry 椰子草莓 $3.5。上方的果醬上灑上帶著草莓脆塊,甜而不膩,鮮甜的草莓與椰子香味,口感極佳。

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Matcha Croissant 抹茶可頌 $4
這款之前在網上看到照片就非常想嘗試,酥脆的可頌一半沾上了抹茶醬白巧克力,帶著茶味的清香配上可頌的酥脆,超級可口。

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Churro Croissant 吉拿棒可頌 $4
結合了吉拿棒的蓬鬆酥脆口感以及獨特的肉桂糖粉,以及可頌的外皮,也非常有特色。

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Raspberry Hibiscus Kouign Amann 覆盆子木槿法式奶油酥 $4
店家自製的覆盆子木槿果醬,搭配扎實的法式奶油酥,剛買到就馬上搭配咖啡吃光光。

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Apple Pie Pull-Apart 蘋果派手撕麵包 $4
可頌的麵糰,上面放了滿滿的香料蘋果塊,最後淋上波本焦糖,味道非常濃郁,口感扎實。

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來到舊金山若是想品嘗特色麵包糕點,不妨試試看 Mr. Holmes Bakehouse 獨特的魅力吧。

 

Mr. Holmes Bakehouse

1042 Larkin Street, San Francisco, CA 94109

(415) 829-7700

Open 7am Weekdays / 8am Weekends/ Cruffins come out at 9am

http://www.mrholmesbakehouse.com/

 

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  • 藍♀β♥love♥晴
  • 這麵包糕點看起來好可口喔!
    盤子也很可愛,是蘋果造型的耶
  • 那個蘋果造型的是木製的起司盤 :D
    是我大學時期買的~
    一開始我以為是切菜的板子
    後來發現一切上面就有菜刀的切痕
    所以就不捨得用了
    最後才知道其實是擺放起司肉片配酒的板子啊!

    Michelle米雪兒 於 2017/07/27 02:38 回覆

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