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這趟在納帕兩天一夜小旅行,其中最期待的酒莊之一就是位於 St. Helena 的 Newton Vineyard。Newton Vineyard 由 Peter 與 Su Hua Newton 夫妻於 1977年創辦,也是他們共同創辦的第二家酒莊。第一家則是眾所皆知的 Sterling Vineyards,後來在 1970年代賣給了可口可樂公司。至今 Newton Vineyard 依然保持著私人經營的模式,品酒導覽採取預約制,讓整體導覽感覺相對客製化,沒有太商業的色彩。

導覽大約 90分鐘,可以上網或是電話預約,價錢則是每人 $50。導覽包含了參觀戶外景觀露台、釀酒洞穴、英式花園,在參觀途中會品嘗到兩杯白酒,最後來到私人品酒室坐下來品嘗三杯紅酒。導覽分成上午與下午,我們預約的是下午 2:00pm 的導覽。預定之後會寄確認信,上面會提醒至少要提早 15分鐘抵達報到。不過由於 Newton 酒莊並非位於主街道旁邊,還需要開一小段蜿蜒的山路到坡頂,因此建議要預留十分鐘左右。

車行來到了 Newton Vineyard 的私人道路上,還需要再開將近 1 mile 才會抵達酒莊所在的坡頂。

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一路往上開的時候看到路邊的牛群。

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經過 Newton Vineyard 的大門之後,將車停在旁邊的位置,就可以看到如此開闊的視野。

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往上爬到導覽開始的屋頂露台,導遊 Justin 在打招呼之後,便倒給我們一人一杯酒。由於採取預約制,Newton 的導覽人數都比較少,這次除了我們四個人之外,還有另外四個人,一共是八個人的小團體。

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2014 Unfiltered Chardonnay $60
第一杯品嘗到的白酒是 100% Chardonnay,口感非常清爽,帶著淡淡的梨子與葡萄柚的香氣。

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從這座露台上可以看到對面的英式花園。

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還有餐桌可以在此品酒用餐。

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一整片開闊的葡萄園風光,往下望向 St. Helena 市區。

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接著 Justin 帶著大家進入儲存葡萄酒的洞穴內。

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第一個房間溫度最低,維持在華氏 65度 (攝氏 18.3度) 左右,最後一間則是溫度最高,大約在華氏 78度 (攝氏 25.6度)。釀酒師會根據葡萄酒桶中的酵母的活躍性來移動酒桶,讓它在適合的溫度的房間發酵。

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Newton Vineyard 的法國橡木桶都是使用五年左右,每一年都會更新一批木桶,而釀造出來的酒也會隨著新舊木桶的比例而所調整,盡量維持品質的一致性。

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導遊 Justin 拿出了第二瓶白酒讓我們品嘗。

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2014 Single Vineyard Chardonnay, Carneros $100
同樣是 100% Chardonnay,不過是使用產自 Carneros 葡萄園的 Chardonnay 葡萄釀製而成。這杯的味道相較於第一杯更加濃郁,也更加絲滑順口。帶著淡淡的煙燻的味道,以及檸檬與無花果的香氣。當下就很喜歡這一杯。

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每一個房間溫度都不同。

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離開釀酒室,走上階梯,頂樓露台就是英式花園。

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導遊給大家一些時間自由拍照。

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與好友 Esther 合照~

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從這裡望向對面導覽開始的露台。

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後面是一小片薰衣草田。

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接著導遊 Justin 帶著我們來到後方觀看壓製葡萄的機器。右手邊這台是專門壓 Chardonnay 白酒葡萄的。其實 Newton 酒莊外面最廣為流通的是 Red Label 紅標葡萄酒,也是比較便宜平價的系列。Newton 最知名的較進階酒款就是 Unfiltered 系列,這天品嘗到的第一杯 Chardonnay 就是此系列。Unfiltered Chardonnay 的製作方式,是將收成的 Chardonnay 葡萄放入這台大型機器內,把最一開始完全沒有人工擠壓時流出的葡萄汁收藏起來,釀製成 Unfiltered 的葡萄酒。而之後經由人工擠壓的葡萄汁,則是釀造成比較便宜的 Red Label 系列。

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對面這台釀造紅酒的機器相對小台很多。

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導覽差不多在這裡告一段落,接著進入室內的品酒空間內,坐下來品嘗三杯葡萄酒。

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再往裡面還有另一間品酒室。

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窗外望向山陵與葡萄園。

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每個人面前擺著三個酒杯,以及介紹 Newton Vineyard 的資料與酒單。

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還有可以搭配葡萄酒的橄欖餅乾棒。

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導遊的桌前已經擺上準備好的酒。

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這瓶是今天品嘗到的第一杯白酒。

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2014 Unfiltered Merlot $66
這瓶是 100% Merlot,帶著濃郁的李子、藍莓與莓果的香氣,單寧為偏重一些,比印象中的 Merlot 味道重一些。

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2014 Unfiltered Cabernet Sauvignon $66
這杯有著 92% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 2% Malbec, 與 1% Merlot,帶著水果與花香,單寧味道略為明顯,也帶著經典的 Cab 的層次感。

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2014 Puzzle $115
Puzzle 是 Newton Vineyard 的特色混酒,2014年版有著 72% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 4% Petit Verdot, 與 1% Malbec。品嘗第一口之前,聞起來的味道我很喜歡,剛入口時在舌尖的味道鮮明,帶著淡淡的莓果香氣,不過一入喉時稍微有點小失望,因為層次感不明顯再加上略為偏淡,酒體不夠豐富。不過隨著擺放氧化時間越長,層次感也漸漸明顯,在品酒接近尾聲的時候,Puzzle 反而是三杯中我最喜歡的一杯呢。

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整個導覽與品酒過程大約 90-100分鐘左右,很喜歡這種較私人的酒莊導覽,可以學習了解到更多知識,也可以在安靜愜意的環境下品酒。

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Newton Vineyard

2555 Madrona Ave
Saint Helena, CA 94574

(707) 204-7423

Thursday - Monday: 10:30 am - 5:00 pm
By appointment only

http://www.newtonvineyard.com/

 

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  • 蘇菲
  • 推推
    品酒之餘還可以一覽酒莊的美景~實在是心曠神怡!!
  • Kelly&Natalie
  • 推推
    又是一間很棒的酒莊呢
  • wenshu
  • 感謝分享
  • 小瑜
  • 酒莊的景緻好漂亮讓人看了心曠神怡啊
    推+1
  • KiKi媽咪
  • 視野很暸闊耶~感覺是很大的酒莊