名噪一時的 “ Forrest Gump ”《阿甘正傳》相信很多人都看過，這部1994年發行的電影，影片主角 Forrest Gump 福雷斯·甘一心一意專注做自己的精神，深植人心。阿甘因為跑步改變了人生，更帶來一場創業的靈感 - Bubba Gump Shrimp Co. 巴布干蝦業公司及其下屬全球連鎖餐廳的建立。
Bubba Gump Shrimp Co. 至今在全球已擁有 44家分店，其中 29家位於美國。並且在許多全球知名的大城市都有分店，雖然分店不多，但幾乎每一家所在地點都在城市的經典繁華位置，像是紐約的時代廣場、洛杉磯好萊塢、舊金山 Pier 39、丹佛市中心、夏威夷大島和茂宜島⋯等等，讓無數的觀光客在遊歷知名景點時，一眼就能覓著 Bubba Gump 的身影。
餐廳靈感就源自於影片勵志的主調，演員湯姆·漢克斯 (Tom Hanks) 飾演的憨阿甘，先天智障，卻積極、樂觀，自強不息地面對生活，他把生命看得如羽毛一般平淡而美麗。雖然一路被欺負到大，順服的性格，使他的軍旅生涯意外順遂，在這裡他認識了人生中少數的好友 Bubba。
Bubba 來自一個巴拿馬的捕蝦家族，兩人的話題時常圍繞著蝦子打轉。然而好景不常，Bubba 後來在越戰中戰死沙場，而 Gump 退役之後謹守與好友的約定，完成 Bubba 上校的遺願，回到 Bubba 的家鄉開了一家撈蝦公司，並命名為 Bubba Gump 。
這家 Bubba Gump Shrimp Co. 的店名與電影中完全吻合，連 logo 都一模一樣，以阿甘的生活、喜好和人生為藍本，處處充滿了電影劇照、經典場面以及台詞梗，就像是從電影中原封不動搬到現實實境一般。看過電影的人在裡面用餐感覺很有共鳴。除此之外，每一家 Bubba Gump 餐廳外都會有一個獨特的場景 - 電影中阿甘等車的地方。一把長椅、一個行李箱，箱子上一盒最經典的巧克力。那是電影中媽媽的一句名言：「人生像一盒巧克力，你永遠無法預知會吃到什麼口味！」“Life was like a box of chocolates, you never know what you're gonna get. ”
是啊！生活中總是有許多未知與驚喜，不論是好是壞，且以臣服之心接受它，積極、樂觀的前進吧！椅子旁一雙阿甘巨大的鞋子，遊客可以坐在這個位置，穿上阿甘的鞋子拍照。這也引伸出另一個獨特的韻味，英文中 “Put oneself in someone else’s shoes” 意思就是設身處地，以他人的角度去感受。當套上了阿甘的鞋子，坐在長凳上，每個人都可以是阿甘，可以以他獨特卻樂觀的角度看生活、看世界。
今天介紹的位於加州蒙特利海岸 Monterey 的 Bubba Gump 餐廳，可是開幕於1996年 Bubba Gump 集團的第一家，具有獨特的代表意義。Bubba Gump Shrimp Co. 就如其名，餐點以蝦食為主，在這裡可以找到各式各樣的蝦子料理，同時也可以品嚐到各種不同的海鮮。烹調方式主要以南方 Cajun 風格為主，呼應電影中主角來自的阿拉巴馬州的美南風格。
餐廳門口的禮品店。
戶外露台用餐區。
今天介紹的位於加州蒙特利海岸 Monterey 的 Bubba Gump 餐廳，可是開幕於1996年 Bubba Gump 集團的第一家，具有獨特的代表意義。Bubba Gump Shrimp Co. 就如其名，餐點以蝦食為主，在這裡可以找到各式各樣的蝦子料理，同時也可以品嚐到各種不同的海鮮。烹調方式主要以南方 Cajun 風格為主，呼應電影中主角來自的阿拉巴馬州的美南風格。
餐廳內部採用阿甘捕蝦的場景為背景，純鄉村風的裝潢風格，氣氛簡單而歡樂，木製的桌椅，昏暗的燈光，踩在木質地板上，好像走進了海邊的小木屋，耳邊響起的是陣陣海浪聲，即便在繁華的紐約鬧市，也可以感受到如此的鄉村濱海氣息。
餐桌上有一面非常有趣的牌子，一面是藍色的 「Run Forrest Run」、另一面則是紅色「Stop Forrest Stop」。客人可以根據自己需要翻面選擇與服務生的溝通。藍色的意思就是「現在不需要服務」、而紅色的就是「此刻需要服務」，因此翻到紅色這面就是請服務生前來的意思，有種服務鈴的概念，十分有趣！當然這樣的創意也來自於電影《阿甘正傳》。
內部的用餐區，可以透過一整片的落地窗觀看太平洋的海景。
Dumb Luck Coconut Shrimp $18.89
來到 Bubba Gump 當然不能錯過蝦子料理。這道椰子炸蝦可是電影角色 Bubba 的最愛，當然也是餐廳最推薦的必點之一。浸著椰子汁的新鮮蝦子，佐上蒜汁和白酒，微甜口感的椰子與奶油的外層，搭配檸檬以及獨特的紐奧良式柑橘沾醬，味道非常獨特，兩種吃法都讓椰子炸蝦的美味發揮到極致。另外附上薯條以及涼拌高麗菜，是一道絕對必點的前菜。
"...Of Course We have Scampi!" $18.29
Shrimp Scampi 是一道美式與義式餐廳裡十分常見的餐點，意思是奶油檸檬蒜蓉蝦。美味的蝦子下通常會搭配上義大利麵與麵包當主食。Bubba Gump 的 Scampi 也不例外，新鮮幼嫩的蝦子佐以地中海酸豆capers ，淋上檸檬、大蒜、奶油醬嫩煎，搭配個人最愛的細扁形義大利麵條Linguine ，整盤義大利麵因酸豆和新鮮蕃茄丁的搭配綜合了奶油的濃郁感，吃起來豐滿而不膩，配上一塊蒜香濃郁又香脆可口的大蒜麵包，散發飽滿又清新的誘人味道。
Accidental Fish & Shrimp $19.65
以日式茉莉香米為主食，放入新鮮的水煮Mahi Mahi 鯕鰍魚，以及烤蝦子，淋上香濃的檸檬奶油醬汁以及番茄，蝦子跟魚肉都非常鮮嫩有彈性，搭配上清新的醬汁，真的是超級無敵下飯！
如果你喜歡電影、喜歡海鮮，Bubba Gump是你不可錯過的地方。不論你是以觀光客的靈魂，來到熱鬧到不行的紐約時代廣場；或灑落一身加州陽光，在舊金山漁人碼頭；又或者來到夏威夷茂宜島一望無際的海邊，當海面波光粼粼，陽光曬得暖融融⋯⋯眼前無敵的美景吹響了電影的樂章，彷彿進入《阿甘正傳》的世界裡，口中香滿四溢的各類鮮蝦美食，歡樂的氛圍中，阿甘突然停下腳步讓追隨者訝然的那一幕就這樣進入了心底⋯⋯
Bubba Gump Shrimp Co.
720 Cannery Row
Monterey, CA 93940
(831) 373-1884
Sunday: 10:30am - 11pm
Monday - Thursday: 10:30am - 11pm
Friday: 10:30am - Midnight
Saturday: 10:30am - Midnight
http://www.bubbagump.com/locations/monterey/
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