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Clos Du Val 意思是位於小山谷中的小莊園。事實上Clos Du Val 位於納帕知名的葡萄產區 Stag Leap District,這裡是第一個由美國釀酒葡萄種植協會認證的葡萄產區。這家酒莊由 John Goelet 以及 Bernard Portet 創辦於 1972年,以種植法國波爾多葡萄酒品種而知名。Clos Du Val 也在 1976年的巴黎品酒會中,以 1972年釀造出的 Cabernet Sauvignon 葡萄酒榮獲紅酒中的第八名呢。

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這天陽光明媚,天氣非常好。

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一路開進酒莊,一整片的小白花在草地上綻放。雖然時值一月底,納帕已經漸漸進入春天。

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Clos Du Val 酒莊緊鄰旁邊的 Chimney Rock 酒莊,這天我們也是正好前往 Chimney Rock 品酒之後前來。

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酒莊很有歐洲農場穀倉的風格。

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前面一整片的草地非常開闊。

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酒莊外的牌子寫著葡萄的產區分配。

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踏入品酒室,裡面紅色木質牆面以及壁畫布置,非常像穀倉。

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角落就是小小的紀念品販售區。

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透過玻璃可以看到裡面的釀酒區。

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來到品酒櫃台站定,熱情的倒酒師就遞上了品酒單。當天品酒是四杯 $35 (分別是一白三紅),只要購買 $70以上的酒就可以折抵品酒費用。

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2014 Estate Chardonnay, Block 5A, Carneros $50
第一杯是白酒 Chardonnay,這瓶是小量生產的葡萄酒,只有 400箱。才剛倒出來,我馬上聞到了濃郁的 Moscato 甜點酒的味道,一點都不像 Chardonnay。而經倒酒師介紹,這瓶葡萄酒所使用的葡萄是小量生產的,使用 Masque Clone,也就是複製葡萄,其特性就是 Muscat-like,難怪跟 Moscato Muscat 甜點酒這麼相似呢。這杯酒透出淡淡的桃子與柳橙花的香氣,比一般的 Chardonnay 多了甜甜的香水氣息,是一款很適合搭配甜點的白酒。

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2014 Estate Pinot Noir, Block 73, Carneros $50
這瓶 Pinot Noir 只有在酒莊才買得到。葡萄來自較南邊 Carneros 的 Gran Val 葡萄園,這些葡萄樹已經 15歲了,生產力還是相當不錯。口感非常有 Pinot Noir 的風味,帶著一點點的香料味,整體相當圓潤絲滑,是品嘗當下馬上就決定要購買的紅酒。

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2013 Estate Merlot, Block 6, Carneros $60
這瓶同樣也是只有在酒莊才能購買。這瓶的 Merlot 葡萄也是來自位於 Carneros 的 Gran Val Vineyard。由於 Carneros 是整座納帕山谷最涼爽的產區,非常適合較早成熟的 Merlot 葡萄品種。這瓶 Merlot 水果味很明顯,層次感也不錯。

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2013 Cabernet Sauvignon, Stags Leap District $120
這瓶 Cab 來自知名的葡萄酒產地 Stags Leap District,也就是酒莊所位於的地區。帶著藍莓、香草以及肉豆蔻的香氣,入口帶著微酸的口感,單寧味道較明顯。

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品嘗完品酒單上的四瓶酒之後,倒酒師詢問我們是否還想要試試看比較特別的酒。這時我們注意到倒酒師開始拆開一瓶看起來像是全新的葡萄酒瓶,從刮開酒瓶上的塑膠套到開酒瓶塞,但是瓶子內的酒卻只剩下不到三分之一。在我們詢問之後,倒酒師拿給我們看了這個器具 - Coravin。Coravin 是這個器具的品牌,不過由於是目前唯一一家在製作這個用具的,所以便以品牌而稱。Coravin 是一個可以讓人在不用開瓶的情況下喝到葡萄酒。由於葡萄酒開瓶之後,酒體接觸空氣多少會影響到葡萄酒的口感與品質,使用 Coravin 取出酒體,可以完全不需要開瓶,可以只抽出一點點,而不會讓空氣進入而影響到剩餘的葡萄酒的品質與口感。Coravin 使用一根非常細的針,透過酒瓶塞進入酒瓶中,因為酒瓶塞富有彈性,在拔出針筒後軟木塞會膨脹回來而令針孔消失,非常適合想要品嘗一杯葡萄酒,又不想要浪費的人。

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2012 Red Wine Collectors' Series, Napa Valley $55
Clos Du Val 的 Collectors' Series Red Wines 是為了紀念酒莊創辦人 John Goelet 以及他對藝術與葡萄酒的熱愛。每一年的 Collectors' Series 都是以藝術與創意為主軸,展現了 Clos Du Val 酒莊特有的優雅。這瓶 2012年的 Red Wines 包含了 49% Zinfandel, 49% Primitivo 以及 2% Petite Sirah,總產量只有 200箱,數量很少,是一款值得收藏的葡萄酒。這瓶喝起來非常柔順,層次感豐富,試過之後非常喜歡,尤其是小量生產,當時便決定購買兩瓶。

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很喜歡 Clos Du Val 的戶外悠閒花園以及健談的倒酒師,整體十分悠閒舒適。倒酒師告訴我們之後酒莊計畫擴建,預計在 2018年打造全新的室內與室外的品酒區,讓前來品酒的客人有更難忘的享受。

 

Clos Du Val

5330 Silverado Trl
Napa, CA 94558

(707) 261-5251

Monday - Sunday: 10:00 am - 5:00 pm

https://www.closduval.com/

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留言列表 (3)

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  • 小布麻麻
  • 來你這都能順便逛逛酒莊超讚的阿~~~
    話說最近台灣酒駕也抓很嚴重,都不敢在外面品酒,開車就怕被抓了.....
  • 對啊
    台灣酒駕真的是超級嚴格
    美國其實對這方面比較寬鬆
    幾乎沒有臨檢
    不過駕駛自己要有自覺就是了
    通常喝完酒會稍微休息一下再開車
    或是知道要開車就少喝一點~

    台灣酒駕聽說真的很嚴格
    之前看新聞好像連吃薑母鴨都不行
    超級誇張的 :D

    Michelle米雪兒 於 2017/02/24 02:27 回覆

  • ♥妃妃♥
  • 推推!!! 我也超愛紅酒的!!
    常常幻想哪天也可以去到國外的酒莊參觀 XD
  • 我超級愛去酒莊的耶
    因為不僅可以品嘗各式各樣的紅酒
    每一家都各有特色
    而且酒莊的建築通常也都很漂亮有獨特的風格
    所以每次去都是一趟超級放鬆的品酒之旅~

    Michelle米雪兒 於 2017/02/24 02:27 回覆

  • Amy
  • 米雪兒
    我不喝酒,卻有幾瓶酒放著
    一放就是好多年…
    那Vorvain器具很方便耶
    不用擔心酒一開瓶沒喝完影響品質
    推……
    Amy
  • 對啊!
    不過其實要看什麼酒喔
    我之前好像有看有人說
    酒大概以美金 $20 (大概六七百台幣)以上跟以下為分界線
    如果低於 20美金建議在一兩年內喝掉
    因為不適合久放
    不過較貴的酒通常有擺放的潛力
    但是大部分都還是以十年左右為限~

    Michelle米雪兒 於 2017/02/24 02:25 回覆