[美食] 舊金山紐澳良美食。知名主廚美南風格餐廳 Brenda's Meat & Three @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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Brenda's Meat & Three 位於舊金山 Western Addition 區，距離知名景點 Alamo Square 六姊妹只有一兩個路口的距離。Brenda's Meat & Three 是主廚兼老闆的第二家餐廳，開幕於 2014年秋天。老闆 Brenda Buenviajé 出生於路易斯安那州的紐奧，從小就對美國南方菜有著極大的興趣。Brenda 於 1997年搬到舊金山，接著便開始在不同的餐廳擔任行政主廚的職位。在接下來的幾年，Brenda 以她精湛的手藝獲得了許多雜誌的高評價。終於，於 2007年，Brenda 創立了屬於她的餐廳 Brenda's French Soul Food，主打美國南方料理。獨特的料理以及創意十足的美味，讓她的餐廳在用餐時段總是大排長龍呢。有關 Brenda's French Soul Food 的資訊可以參考我之前的文章: [美食] 舊金山排隊早午餐。美國南方紐澳良法式餐點 Brenda’s French Soul Food

Brenda's Meat & Three 是 Brenda's 的第二間餐廳，主打平日早餐、周末早午餐以及午餐等。Brenda's 透過對餐廳的經營讓她所愛的美國南方料理與傳統讓在舊金山的人也能夠品嘗，從食物了解紐奧良的美食。Brenda's Meat & Three 的主打料理就是美國南方風味炸雞、奶油餅乾以及包著許多料的 po’boys，當然還有創新的經典料理 Calas (糖粉炸甜甜圈)等等。

這家店名叫做 Meat & Three，其實這是南方的傳統料理，由一道肉排 (或主食)與三道配菜組成。不過由於我們這次是早餐時段前來，就沒有品嘗到很有特色的 Meat & Three。

乾淨的玻璃反射著附近居民的住宅與藍天，顯得特別可愛。

門口的牌子列出今日特色餐點。

餐廳內座位不多，不過或許是我們抵達的時間相對較早，幾乎沒有幾個人在用餐。

吧檯上擺著各類葡萄酒與盆栽，牆上的畫讓整體空間多了藝術感。

菜單。

Calas！ $5
紐澳良式的傳統米製甜甜圈。與另外一家 Brenda's French Soul Food 的招牌甜甜圈 Beignet 有些不同。Calas 使用米、麵粉以及酵母揉成圓球，在下油鍋炸成酥脆的甜甜圈。上桌時撒上糖粉，散發著肉桂的香氣，冒著熱騰騰的蒸氣十分可口。旁邊附上了特製的紅糖奶油醬以及新鮮草莓果醬，兩種都非常對味好吃。

Two Eggs Any Style $7.75
可以選擇要附上玉米粥或是馬鈴薯塊、以及烤土司或是比司吉。另外也可以選擇加價加上培根或是豬肉香腸、雞肉蘋果香腸或紐澳良式炸雞。我們選擇了 sunnyside-up 煎蛋、馬鈴薯塊、烤全麥土司、並且另外加紐澳良式炸雞 Creole-freid chicken cutlet +5.95。

Brenda Buenviajé 兩間位於舊金山的餐廳各有特色，但不變的是她對美國南方紐奧良式美食的熱愛。不論在 Brenda's French Soul Food 或是這間開幕兩年左右的 Brenda's Meat & Three，都可以品嘗到不同類型的特色菜，從不同口味的紐奧良法式甜甜圈 Beignets 到米製成的炸甜甜圈 Calas，都讓食客印象深刻，意猶未盡，是值得來訪很多次，細細品味的美食餐廳。

Brenda’s Meat & Three

919 Divisadero St
San Francisco, CA 94115

(415) 926-8657

Wednesday - Monday: 8:00 am - 10:00 pm

http://brendasmeatandthree.com/

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