[美食] 舊金山海灣小鎮度假風情。Sausalito 浪漫海邊餐廳 Scoma’s @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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乘著渡輪從熙攘的三藩市乘風而來，沿途是舊金山灣旖旎的風光，海灣大橋在右就像一條銀色的弦線坐落在海灣口，神秘的天使島、惡魔島、和金銀島猶如一顆顆珍貴寶石鑲嵌在蔚藍水面上，左前方金門大橋恢弘如一彎朱色長虹在陽光下閃閃發亮，回望層次分明的舊金山城此刻已漸趨朦朧。在海浪聲陣陣伴隨下，不時還有海鷗從頭頂上飛過，浮在海岸邊的帆船遊艇隨著海水緩緩波動著，空氣中醞釀著一股悠然的氣息抬眼望去美麗的臨海小鎮Sausalito滿山浪漫小屋依山傍海，舒緩的氣息讓人心情不自覺跟著夢幻起來。船隻行將靠岸之際，海岸上突出的木造堤防上，一棟醒目的天藍色小屋和清澈蔚藍的天空相映成趣，Scoma’s Sausalito倚在繁花水岸上，貼著海岸呼吸舊金山港灣的空氣，就像一幅畫一般彩繪著優雅閒適的情調，暈染出恬靜安逸的度假風範。

圍繞餐廳一圈是戶外露台，可以從各個角度眺望 Sausalito 以及舊金山的景色。

這裡也被美食雜誌給予非常高的分數。

位於 Sausalito 水岸第一線的 Scoma's 義大利餐廳，坐擁了絕佳的天然海灣美麗視野，擁抱整個灣區的秀麗風光。這裡主要以供應海鮮料理為主，不論午餐、下午小點、或是晚餐，坐在餐廳裡一邊享用美食，一邊觀賞窗外海面風帆點點，或坐在水邊露臺遠望舊金山城，都能讓人度過一段悠閒舒適的美麗時光。Scoma's 創辦人有著義大利西西里的血統。西西里人熟知捕魚，擅長烹煮海鮮海味，也懂得利用香料，以新鮮的食材配以簡單的調料，端上桌的永遠是原始美妙而獨特的大海風味。Scoma's 在舊金山的碼頭也有另外一間店，那正是 Scoma Family 的創始店。在家族細心經營之下，Scoma’s 義大利的味道始終在各地饕客中廣為盛傳。1969年 Scoma's 成功地擴店至 Sausalito。四十多年來，透過食材、料理手法、和態度，將一道道飽含西西里陽光與熱情的菜餚交到每一位推開這片藍白大門的訪客，成為北灣眾多餐廳中閃亮的一顆明珠。

推開大門，右手邊通往的是一片歐式地中海風情酒吧，是餐前小酌談天的好地方；侍者繼續領著我們往左，穿越一處古典風情的用餐區之後，展現在眼前的是一整片面對舊金山海灣的室內用餐區。餐廳內部明亮典雅，純白天花板上垂掛下古典吊燈，充滿威尼斯浪漫的度假氛圍，一整片的玻璃坐擁整片海灣美景，我們被安排入座於擁有窗邊270度角的餐桌，一面可以遠眺舊金山市區的天際線，一面可以欣賞充滿藝術風情且風光明媚的海灣小鎮 Sausalito。

餐廳空間很大。

來到面海的餐廳區域之前，會經過開放式的廚房。

座位旁邊窗外的景色。

桌上的鮮花。

菜單以海鮮為主。

餐前面包
剛烤出來的微熱法國長棍麵包上桌，鬆脆的麵包內部充滿空氣感，輕盈且外酥內軟。撕開香酥的外皮，中間Q彈質地的麵包彈性十足，抹上一旁附上的主廚特製奶油，香濃暖熱的奶油在麵包上瞬間融化。剝一小塊入口，純樸的麥香，軟綿的組織，口感絕佳，令人難忘。

Assorted Oysters on the Half Shell - Half Dozen $18
在海濱餐廳點一盤生蠔是再適合不過的事情了。當天現撈現開的生蠔，放在碎冰上冰鎮上桌，附上新鮮檸檬、店家特製生蠔甜辣沾醬、以及小罐的 Tabasco，讓食客可以品嘗到四種不同的風味 – 鮮甜的生蠔原味、微酸的清新檸檬風味、沾了特製海鮮醬料的甜辣口味、以及喜愛重口味的辣味 Tabasco。新鮮飽滿的生蠔，每一顆都讓人唇齒留香，食指大動。

Clam Chowder Bread Bowl $12.50
Scoma's 的 \新英格蘭蛤蠣巧達麵包湯，裝在舊金山特產的酸麵包之中，裡面集各類魚貝海鮮於大成的濃湯，湯頭濃郁綿密，澆入剛烤好冒著細緻香氣的酵母麵包碗中。穀物也緩緩吸飽湯汁裡的海味精華，湯匙一進湯碗中便好吃得停不下來，一口接一口濃湯，吃著沾著濃郁新鮮的巧達湯的酸麵包，一下子，麵包跟湯都就被吃個精光，這就是所謂吃得過於津津有味，連盤子不放過的概念了吧！

Daily Specials – Truffle Fries $9
這道松露薯條並不列在菜單上，是服務生帶位時特別提到的今日特餐。新鮮現炸的酥脆薯條，透著熱呼呼的馬鈴薯香味，灑上香氣獨特的松露，佐以一小碟番茄醬。細膩的松露融於鮮香的薯條上，外脆內軟的口感隱約透著松露特有的香味，不僅激發出彼此本原的香氣，更互相提升了口感，蘸上酸甜可口的番茄醬，巧妙的搭配，讓人著迷！

Caesar Salad $11.50
非常適合春日食用的凱撒沙拉，採用一整片的Romaine蘿蔓萵苣葉，上面撒滿起士粉以及凱薩醬汁，並鋪上沙拉特有烤乾的麵包丁(Croutons)。新鮮的萵苣葉清脆多汁，略帶一點清爽的苦味，淋著恰到好處的凱薩醬汁，風味細膩，新鮮食材配以簡單的調料，是一種回歸自然的健康感受。

Linguini con Vongole $27
這道義大利麵也稱為 "Pasta alla Scoma" 也就是 Scoma 餐廳的特色鎮店之寶。使用本店最拿手的義大利麵調味料，以及最新鮮的食材，製成店家引以為傲的主菜之一。這道使用 linguini 意式細麵，並選用最新鮮的馬尼拉蛤蠣，淋上熬煮許久的濃郁大蒜、洋蔥、白酒以及奶油的湯底，光是端上桌那撲鼻的香氣就讓人口水直流。

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Pacific Black Cod $28
太平洋黑鱈魚，上面淋上檸檬算泥蛋黃醬，配菜則是現烤小馬鈴薯、青蔥菜泥、以及彩虹甜菜。鱈魚皮Q彈可口，肉質鮮美軟嫩，入口即化卻不失嚼勁的口感，一入口便馬上豎起大拇指。而配菜的搭配也恰到好處，不會過於喧賓奪主，而是將主餐的鮮美完美的襯托出來。

戶外座位也是非常有情調。

這裡是遠眺舊金山天際線的好地方。

Scoma’s Sausalito 有陽光、有海、有藍天、更有花香和美食，如果你喜歡這個幽靜、安逸的美麗小鎮，你會愛上 Scoma’s 天藍小屋在海天一線間散發的魅力和那滿是輕鬆的度假氣氛。選一個靠窗的座位，或者就坐在水邊露天餐桌，愜意地聽著浪濤拍打腳下的木棧堤防，笑看一旁的海鷗悠然自得之，放眼對岸美麗的舊金山天際線，擁抱海灣上的點點帆影，呼吸著太平洋吹來的遼闊氣息。當遠處雲霧忽地翻卷跨越金門橋，循著山勢裊裊飄落，身處在這座水上餐廳一邊享受加州藍天海浪的輕撫，一邊享受 Scoma’s 陽光般的義大利料理，細細感受這一段時光停滯般的旖旎靜好。