[美食] 夏威夷可愛島Poipu區熱帶風情餐廳。新鮮美味 Keoki's Paradise @ Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

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Keoki's Parade 位於夏威夷可愛島南邊最受歡迎的海灘 Poipu Beach 附近。Poipu Beach 被 Travel Channel 選為美國最棒的海灘，在海邊游泳浮潛放鬆之後，正好可以前來這間有著濃濃夏威夷風情的餐廳 Keoki's Paradise。

這天晚上抵達餐廳門口，招牌上還插著火把，非常有夏威夷當地的感覺。

踏入餐廳之後，店員會詢問想要坐在主要的用餐區 Dining Room 還是 Bamboo Bar 竹林吧檯區。由於我們是前來用餐的，便選擇了 Dining Room。

整間餐廳是半開放式的，很有熱帶叢林的感覺。讓我想到了歐胡島著名觀光景點 - Polynesian Cultural Center 玻里尼西亞文化中心的感覺。

吧檯區是茅草屋的設計。

戶外區的池塘前有個舞台，還有現場演唱跟表演喔~

廚房也是半開放式的。

餐廳空間很大。

還有人造瀑布，讓人在這裡用餐彷彿來到了叢林山水間。

我們被安排在有著茅草屋頂的用餐座位區。

許多人都是穿著海灘褲或是輕便的上衣前來，感覺像是剛在海邊遊玩結束，正好來此用餐。

菜單。

調酒單。

Poipu Piña $15
來到可愛島南岸的 Poipu 區域，當然要來一杯 Poipu Pina 囉~ 將調酒莊在新鮮的當地盛產的鳳梨中，端上桌就有濃郁的熱帶風情。調酒是以可愛島最知名的蘭姆酒場 Koloa Rum Company 的 Koloa Coconut Rum 椰子蘭姆酒為基底，加入新鮮鳳梨與薄荷葉，以及新鮮百香果與椰子奶油製成。口味香甜濃郁，一點都不膩，超級好喝，推薦給來這裡用餐想要小酌一杯的人。

吸管由店家在鳳梨上切了一個小洞，直接插在鳳梨中。

餐前麵包是 Keoki's Paradise 餐廳獨特的 Carrot Pineapple Muffins with Cinnamon Butter 紅蘿蔔鳳梨馬芬麵包配上肉桂奶油。口感細緻柔軟，非常開胃。

前菜點了 Sashimi $16
使用新鮮的夏威夷鮪魚生魚片，搭配日式芥末與醬油。鮪魚非常新鮮，切的厚薄適中，一盤吃起來非常過癮。

主菜點了 Duroc Pork Ribs $26
是店家推薦菜色之一，使用天然夏威夷放養的豬肉，以夏威夷當地最著名的烹煮方式 - Imu style 慢煮。Imu 是夏威夷傳統的土窯坑，將一整隻豬放入地底下的坑，小火慢烤而成。再淋上烤肉醬，肉質軟嫩多汁，美味無比。

另外一道主菜選了海鮮，Chef's Fresh Fish Duo $34
餐廳有四種不同的烹調鮮魚的方式，每日也都會有新鮮捕捉到的魚，服務生點餐時便會一一介紹。若是想嘗試多種的魚與烹煮法，可以點這道主廚特選的雙魚料理。會使用兩種夏威夷當地當日現捕的魚，搭配廚師精選最適合搭配的烹調方式端上桌。左邊這塊是 Opah fish 月魚，使用 "Keoki's Style" 料理。先在大蒜中烤至半熟，淋上檸檬與甜羅勒醬，在放入夏威夷大島盛產的番茄香草醬汁火烤。這塊魚肉質比較Q彈，嚼勁十足，與之前吃過的魚的感覺比較不同，特別卻又好吃。

右邊這塊則是 Ono fish，又稱小野魚。使用 Panko & Mac Nut Crusted 的煮法。撒上夏威夷果仁與帕瑪森乾酪，淋上 lemon caper beurre blanc 檸檬醬。這種烹調方式相對味道比較淡，保留了魚肉的鮮味。而這塊 Ono fish 口感則是非常軟嫩細緻，入口即化，我個人更偏愛這塊魚。

附上了白飯與蔬菜，吃起來也是相當飽足。