Chocolate.jpg

 

Dandelion Chocolate 位於舊金山 Mission 區的 Valencia 大街上。這條街上不同於緊鄰於一旁的平行街道 Mission Street 的雜亂, Valencia 街上充滿了無數咖啡廳、甜點糕餅店、餐廳、服裝店、特色小店⋯⋯等每一間都是值得你停下腳步駐足欣賞的特色店家。Dandelion Chocolate 就是位於 Valencia Street 上其中一家具有獨特性的商店,18th 與 19th 街的中間,正好就在我也很喜歡的另一間麵包店 - Craftsman and Wolves 旁邊。

一整面紅色磚牆的 Dandelion Chocolate 是一間 bean-to-bar 的巧克力工廠。"Bean-to-Bar" 顧名思義就是直接從原產國採購曬乾的可可巧克力豆,一手包辦了烘培、研磨、調溫、倒模等多項工程。不同產地的可可豆會反映不同土壤以及氣候環境的因素,因而有著迥然不同的口感與風味。

Dandelion Chocolate 除了販賣來自不同地區的可可豆所研磨出來的巧克力產品,也有提供工廠參觀,讓客人可以充分了解這些巧克力的製作過程,進而更加喜愛與了解店家所熱愛的巧克力。

IMG_0003.jpg

 

除了室內的座位區,戶外的空間也非常舒服。

IMG_0006.jpg

IMG_0009.jpg

IMG_0064.jpg

 

一踏入店內,馬上就被濃郁的可可香氣給深深吸引住。排隊區的旁邊販賣一些巧克力的產品,有盒裝也有片裝,旁邊也有試吃的小碗,可以讓客人品嘗來自 Tanzania 坦尚尼亞, Venezuela 委內瑞拉, Dominican Republic 多明尼加, 以及 Madagascar 馬達加斯加不同的可可豆所研磨出的不同風味的巧克力塊。

IMG_0013.jpg

 

另外一邊的座位區旁邊也有販賣其他物品,特別的是還可以買一整顆大如木瓜的可可豆筴 $20。

IMG_0014.jpg

 

櫃檯的左邊有飲料的菜單。主要分成熱的與冷的巧克力飲品,以及來自舊金山知名 Four Barrel 的咖啡等選項。

IMG_0017.jpg

 

櫃檯的正中央擺放著各式巧克力的糕點,光是看到這樣的擺設與說明,就方寸大亂,真的好難決定,因為每一樣都如此吸引眼球,每一樣都想要點來吃。

IMG_0019.jpg

 

左邊 S'more 烤棉花糖淋上來自Papua New Guinea 新畿內亞的可可豆製成的巧克力醬,放到一塊脆脆的麥芽餅乾上,煙燻的口感混和著巧克力豆的香氣,是現點現烤的喔~ 右邊這塊 Canelé 可麗露也非常吸引我,還記得第一次吃到讓人超級印象深刻的 canelé 是在法國波爾多鄰近的酒鄉小鎮 Saint-Émilion 買到的,而可麗露就是源自於波爾多區域的甜點,當時在原產地吃到的原版滋味,至今難以忘懷。

IMG_0025.jpg

 

右邊的這塊百香果巧克力塔也好吸引人。椰子朗姆酒與百香果醬以及巧克力醬融入酥脆的蛋塔模子內,上面的椰子粉與奶油非常吸睛。

IMG_0029.jpg

 

左邊的 PB&J 就是花生果醬三明治,撒上香酥可口的花生果仁,看起來也非常美味。

IMG_0030.jpg

 

還有下午茶很受歡迎的司康與馬芬造型糕點。

IMG_0021.jpg

 

另外還有巧克力餅乾。

IMG_0026.jpg

 

而最讓人食指大動的莫非就是這個 Chef's Tasting $14了。主廚特選套餐,每一樣都是精緻的迷你版,連旁邊的叉子與湯匙都好像辦家家酒一樣的可愛。

IMG_0022.jpg

 

點餐後付完錢便在一旁等候餐點。

IMG_0015.jpg

 

櫃檯旁邊除了提供餐巾紙與吸管等之外,還有一大罐店家自製的棉花糖,可以讓客人自行夾取配熱巧克力或是咖啡等飲品。

IMG_0042.jpg

 

櫃檯後方便是巧克力工廠區。

IMG_0045.jpg

IMG_0062.jpg

IMG_0046.jpg

 

後面一整排的黑板上有介紹這家店的起源、一些最近的活動、可可豆的知識,以及來本店必做的事情等。

IMG_0048.jpg

 

Latte 拿鐵 $4.25
來自舊金山知名咖啡店 Four Barrel 的咖啡豆製成的拿鐵,旁邊附上一小塊茶餅。

IMG_0035.jpg

 

Frozen Hot Chocolate 冰凍熱巧克力 $5.75
這是一杯非常濃郁的巧克力冰沙,上面擠上一坨鮮奶油在撒上可可粉。用吸管就可以喝到滿滿的巧克力碎冰,甜而不膩,很好喝~

IMG_0078.jpg

 

我們都點了 Chef's Tasting。五款精緻的糕點等著我們來細細品嘗。

IMG_0038.jpg  

IMG_0054.jpg

 

由左至右,第一杯 Cacao Spritzer (可可豆來自 Venezuela 委內瑞拉)。
這個主廚特選的小點中每一款的巧克力都是來自不同地區,讓客人可以品嘗到不同產地所生產的巧克力的差異。這杯可可氣泡酒,將打成泡的可可加入氣泡酒中,用吸管喝了一口,味道非常獨特,但不是我喜愛的口味 XD

IMG_0099.jpg

 

第二個 S'more (可可豆來自 Papua New Guinea 巴布亞島)。
這塊就是縮小版的烤棉花糖,棉花糖非常細緻綿密,烤的微焦的外層溫溫熱熱還透著巧克力的香氣,還有些許的焦糖味,入口滋味無窮,是五款中我個人最喜歡的一個。

IMG_0090.jpg

 

第三塊是 Red Velvet Beet Cake,紅絲絨巧克力甜菜蛋糕  (可可豆來自 Liberia 賴比瑞亞)。
巧克力與海綿體的紅絲絨蛋糕交錯的作法,入口的風味更加有層次感,可可的味道鮮明卻又不會過於甜膩搶戲。只是口感比較中規中矩,沒有太多的創新之處。

IMG_0100.jpg

 

Huckleberry Macaron 越橘莓馬卡龍 (可可豆來自 Madagasar 馬達加斯加)
馬卡龍的殼偏硬,是比較酥脆爽口的,中間包的餡料清甜可口。

IMG_0087.jpg

 

Nib-infused Panna Cotta 加入可可豆的奶凍 (可可豆來自 Ecuador 厄瓜多)
奶凍的部分也是中規中矩,算可口但是也沒有什麼驚喜的成分。上面的那塊吃起來甜甜的有焦糖味,口感偏向麥芽糖,整體來說算好吃。

IMG_0086.jpg

 

兩人各點一份 Chef's Tasting 不會太多,因為每一塊都是一小口的份量。一邊吃還可以一起幫每一塊糕點評分與討論喜歡與不喜歡的點,太有趣了~

IMG_2719.jpg

IMG_2721.jpg

 

離去之前,我們再回到櫃台買了最是印象深刻的甜點帶回家慢慢品嘗。

IMG_0119.jpg

 

買了正常大小的 S'more 回家,晚飯後享用的時候雖然已經冷了,但是棉花糖的Q軟口感,以及香酥透著咖啡與焦糖香的微焦外皮,以及底層麥芽糖香的餅乾,都是讓人難忘的好滋味呢~

IMG_0120.jpg

 

Dandelion Chocolate

740 Valencia St
San Francisco, CA 94110

(415) 349-0942

Sunday - Thursday: 10am - 9pm
Friday - Saturday: 10am - 10pm

https://www.dandelionchocolate.com/

 

其他舊金山的甜點店:

[美食] 米其林甜點大廚從內造反。Craftsman & Wolves

[美食] 法式甜點馬卡龍。甜蜜浪漫的 Chantal Guillon

[美食] 米其林主廚的巴黎甜點。B. Patissarie

[美食] 舊金山 Mission 區特色蛋糕義式冰淇淋專賣店。Sixth Course

[美食] 英國鄉村風甜品店。藏身中國城的美味舒芙蕾 Soufflés Cafe

[美食] 米其林主廚的創意甜點。Mission 區 Craftsman & Wolves

[美食] 甜蜜法式夢幻甜點。灣區醉美馬卡龍 - Chantal Guillon

[美食] 舊金山雀巢 Nespresso 精美咖啡廳旗艦店。Nespresso Boutique Bar

[美食] 舊金山甜美可愛法式甜點店。俯瞰聯合廣場 Tout Sweet Pâtisserie

 

如果喜歡我的文章歡迎來Facebook粉絲團找我喔! 

也可以幫我按個推或讚喔! 謝謝大家! ❤    

 

Facebook .jpg

arrow
arrow

    Michelle米雪兒 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()