Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

寒冷的冬天，來一份熱氣蒸騰的火鍋、熱湯、拉麵... 暖呼呼的熱食濃湯是溫暖身體的最佳選擇了。San Mateo 市區在舊金山市區南邊約 18 mi 左右，聚集了許許多多的各國餐廳料理、甜點、飲料店等等，常常是週末午後或是週五夜晚覓食的好去處。話說 San Mateo，位於中半島，徑直向北就是 San Francisco ，東南是 San Jose， 往東過 San Mateo 大橋便是 Hayward。這裡人口約 10萬，比舊金山小很多。San Mateo 的景緻清麗，氣候舒適，生活機能更是十分方便，想買什麼想吃什麼通通有呢！

來到了 Ramen Dojo，店面不大，家庭式小規模經營，好吃的湯頭、配上Q彈的麵條、料好實在的配料，拉麵的黃金三角撐起一碗碗不負眾望的好拉麵。極佳的口碑讓他吸引來大批的饕客，甘願在店外排隊也要來嘗上一碗正宗拉麵。Ramen Dojo 的位置並非在 San Mateo 最熱鬧的市中心，開車行約三、四個路口，周邊比較安靜卻更凸顯了店家門口的人聲鼎沸。

在等待的過程一邊研究菜單，一邊觀望一下店內環境，經濟實用，好在湯頭。 

廚房便在用餐區的最後方，時不時飄散出豚骨熬製湯底的香濃氣味~

等候區貼著一張紙寫著，Ramen Dojo 的拉麵湯底都是限量的，只要售罄便會關門，不一定會開到官方宣稱的打烊時間喔。

我們非常幸運地只小排一下隊便可入座，就在入座之後一同新進的這一批客人不一會兒就把全店坐滿了。

拉麵的菜單非常簡單，只需要在三種湯底擇一: Soy Sauce Flavor 醬油口味、Garlic Pork Flacor 蒜香豬肉口味、 Soy Bean Flavor 大豆口味。接下來只需要選擇辣的程度，一共分成四種: Non-Spicy 完全不辣、Mild Spicy 微辣、Medium Spicy 中辣、以及 Extra Spicy 特辣。

如果沒有特別還要加點一些其他的配料、主食、或甜點，以上就點好拉麵了。

每一碗拉麵中都包含了: Roasted pork (2 pc) 兩片照燒豬肉片、fried whole garlic 炸蒜頭、kikurage mushroom 木耳絲、fresh green chives 新鮮青蔥、quail egg (1 pc) 一顆鵪鶉蛋、chicken gracy 雞肉肉醬、leaf lettuce 一片生菜葉。配料豐富到已經無需另外加料了。

Garlic Pork Flavor $11.75
蒜香豬肉口味。這是店內最暢銷的一款湯底，一端上桌的時候香氣四溢，濃郁的湯頭上面鋪著滿滿的配料。先喝一口湯，濃郁的湯頭讓人食指大開，麵條咬勁十足，超級美味的。雖然我不喜歡蒜頭還有蔥，但是忍不住吃了一口又一口。擺在拉麵上的炸蒜頭片，一點也沒有我不喜歡的蒜焦味，反而炸得香酥又鮮甜，讓我每一塊都吃光光，整碗厚實的濃湯，純鮮的味道，不愧是搶手貨~ 

Soy Sauce Flavor $11.75

另外一種醬油口味。配料與蒜香豬肉一模一樣，不過湯頭比較清淡一些，湯色濃郁，味道也足。

舊金山灣區一帶日式拉麵、居酒屋不計其數，但是 Ramen Dojo 的拉麵與湯頭可說是數一數二的，無論是麵、配菜、湯底、著味、調味都讓人折服，非常值得一試。吃一碗Q彈又有嚼勁的拉麵，喝一口濃郁鮮甜的熱湯，配上一口拉麵精髓的好味配菜，無盡的清香迷散在齒間，吃上一口，再來一口，還要一口...... 馬上就會明白這裡大排長龍的原因了！

Ramen Dojo

805 S B St
San Mateo, CA 94401

(650) 401-6568  

Wed - Mon:
11:30 am - 2:00 pm
5:30 pm - 9:00 pm

http://www.yelp.com/biz/ramen-dojo-san-mateo

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