目前日期文章:201512 (12)

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Grgich Hills

 

提到 Grgich Hills Estate 酒莊,讓人想到的便是 1976 年那一場在法國舉辦的巴黎品酒會了。當年在這一場加州葡萄酒 PK 法國頂級酒莊葡萄酒的對壘賽上,以勃根地名莊 Domaine de la Romanée-Conti 為首的主辦方邀請了法國本地美酒美食界九位重量級人物,包括米其林三星主廚、侍酒師以及許多酒莊主人... 來當評審,清一色的法國評審團進行 Blind Tasting 盲測試酒比賽,藉此於來自世界各地參賽的數十款紅白酒進行排名評比。最後結果出來,這支來自加州 Château Montelena 的 Chardonnay 霞多麗白酒擊敗了法國波爾多及勃根地的五大名莊紅白酒,這項結果讓一向自視甚高的法國評酒家們跌破眼鏡且感到無比羞愧。而當年憑著這支 1973 Château Montelena Chardonnay 奪冠的釀酒師 - Mike Grgich ,一仗成名後,人稱「霞多麗之王」,隔年便選擇離開了 Château Montelena 酒莊,於1977 年在 Napa Valley 納帕谷的 Rutherford 自立門戶創立了 Grgich Hills Estate 酒莊,在往後多年的淬鍊之後,Grgich 的釀酒技術更趨頂峰,而 Grgich Hills Estate 酒莊早已成為納帕谷葡萄酒的先驅了。

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Lemongrass.jpg

 

位於拉斯維加斯大道 (Las Vegas Strip) 上的渡假飯店 Aria Resort 裡面,近年來陸續開了不少餐廳,風格多樣,從麵包店、 buffet、美式、中式、日式、西班牙式、一直到泰式... 樣樣俱全。其中的 Lemongrass Thai Restaurant (檸檬香茅) 泰式餐廳就位於 Sky Suites 電梯後方,位置相對安靜。雖然是泰式餐廳,但是全店風格與 Aria 飯店相仿,走的都是一種新穎的現在風,比較不偏向一般充滿東南亞風情的泰國餐廳。檸檬葉和香茅 (Lemon-grass) 是沁人心脾的熱帶芳香草,也是泰國菜常用的配料,餐廳名就是絕對的泰式印象, 拉斯維加斯的Lemongrass 成功地將現代的就餐環境與傳統的經典泰餐結合,營造出舒適、優雅,令人印象深刻的就餐體驗。

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Winery

 

美國是世界第四大葡萄酒生產國,90% 以上的葡萄酒都產自日照充足的加州,最著名的產酒區除了納帕谷地 (Napa Valley) 之外,連接著舊金山與洛杉磯的加州中央海岸 (Central Coast),得天獨厚擁有波瀾壯闊的太平洋海岸線、世界級渡假勝地、華麗古堡、更有多個頂級的葡萄酒產區,其中在 Paso Robles 一帶雲集了許許多多美麗的酒莊。相較於 Napa 納帕,中部海岸的酒莊相較沒有那麼商業化,價格也相對較為公道合理。這裡葡萄產地的規模很大,大約有十萬英畝用於種植釀酒葡萄,寬闊的葡萄園相對於 Napa 來說更大更廣,而且產出的葡萄酒量也較大,因此一般在超市或餐廳喝到的葡萄酒,有很大一部分來自加州中部而非 Napa 一帶。

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JS.jpg

 

在 Las Vegas 你不能錯過的正宗西班牙餐廳 -  Julian Serrano ,早在去年就聽朋友推薦,尤其大推這家的 " Sangrai " (西班牙水果雞尾酒)。這一年多到 Las Vegas 好幾次,卻直到今年的感恩節才有機會到訪 Julian Serrano 一試究竟。

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mist

 

秋冬換季的時候,正是流感蠢蠢欲動的流行高峰季節。以美國來說,在每年大約十月到十一月左右,各大公司企業、學校、以及藥局、便利商店等,會有提供施打流感疫苗的活動。而人們在這樣天氣轉換的過程中,稍不留意,或抵抗力較低時,便會不小心被流感盯上,或是被身邊的人傳染。因此,除了要注重自身的保暖、飲食生活健康正常之外,保持良好的環境及個人衛生,對身邊接觸的物品更要特別加以注意其清潔衛生,也是非常重要的。在我們日常生活中,細菌確實無所不在。但要如何準確的抵抗壞菌,吸收好菌,成為現代人健康的重要課題之一。

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Havasupai.jpg

 

終於走進了這一片原始荒原的深峽,在這片位於美國 Arizona 亞利桑那州的科羅拉多大峽谷之內,隱藏著幾個全美最美又最不為人知的瀑布。峽谷之底居住著神秘的 Havasupai 部落,為印第安人保護區,是美國人數最少的印第安村落,村中居民僅有600 多人。部落名為 " Havasu " 意為 blue-green water 藍綠色的水,而 " pai  " 指的是 people「人,因此 " Havasupai " 的意思便是居住在藍綠色水邊的人」,好一個碧水人家啊!名不虛傳,Havasu Creek 全年流動著令人驚嘆的藍綠色溪水,它流經附近的村莊,而後跌落 1,400 英尺(約425公尺),最終形成了五個景色絕美的瀑布 (New Navajo, Rock (這兩個又稱為 Navajo Falls), Havasu, Mooney, and Beaver Falls)。這裡離大峽谷的直線距離非常近,大約只有 30-40mi,因此峽谷的形狀與風貌非常類似,但是在這裡卻可以看到到與大峽谷截然不同的風格。

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Mon Ami Gabi.jpg

 

拉斯維加斯巴黎酒店 (Paris Las Vegas) 前聳立著高達165公尺、比例為艾菲爾鐵塔 (Eiffel Tower) 一半的仿製高塔,是 Las Vegas 繁華地帶(The Strip) 上最顯眼的地標性建築,這裡照搬加尼葉歌劇院 (Opera de Garnier)、凱旋門 (Are de Triomphe)... 等多個巴黎著名地標,讓人在賭城也能領略巴黎的魅力。Mon Ami Gabi 法式餐廳正位於巴黎酒店一層,就在美麗的鐵塔正下面,是Vegas 相當著名的早午餐聽,對面就是 Bellagio 飯店著名的水上噴泉,坐在餐廳外面大片的露天座椅,一邊享用法式料理,一邊欣賞音樂噴泉的水舞,浪漫的巴黎氣息撲面而來,成為遊人摯愛的選擇。而 Mon Ami Gabi 以法式餐廳來說,價錢較為平價,餐廳內部也富有法式酒館的風格,高頂的設計,用餐十分舒適,不論早午餐或是晚餐,都是一個很棒的選擇。

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 P01.jpg

 

自從上大學來美國之後,到 Las Vegas 遊賞已不下十幾次,不夜的城市,璀璨的燈火,閃爍的霓虹,林立的高樓,奢華的度假飯店,穿流不息的人流車流,一個不可思議的沙漠之城。但這一次的視角完全迥異於過去,第一次從直升機高空鳥瞰賭城夜景、第一次絕美航拍這座不夜之城、第一次從空中觀察到更現實、更立體、更強大的拉斯維加斯!

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House of Prime Rib

 

若是列出舊金山經典牛排館榜單,House of Prime Rib絕對是清單中不可或缺的存在。開幕於1949年,頗具歷史的House of Prime Rib,多年來始終以優質的餐點聚焦消費者的目光。一直以來堅持的是傳統的料理手法,堅信在簡單的料理中,最能突顯食材的新鮮、美味與口感。憑著這一執著的信念,讓慕名而來的食客與老饕引頸以待這精選牛排的鮮嫩美味。

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Sixth Course.jpg

 

Sixth Course 甜點位於舊金山的 Mission District 一帶,這一區原先主要是拉丁民族聚集為多,名為教會區、又稱為拉丁區,是舊金山最古老的區域。據說 18 世紀時,西班牙宣教士曾來此為向當時此地的原住民傳教,Mission Dolores 教堂如今是舊金山最古老的建築物。區內有不少洋溢拉丁風情的餐廳、咖啡館、酒吧、糕餅店,還有舊金山頗有特色之色彩豔麗的拉丁壁畫以及藝術小店等等。近年 來由於政府積極開發這個區域,所以在 Mission 已經有越來越多不少世界著名的各式餐廳、麵包甜點店... 等等,讓許多慕名前來的饕客喜愛來到這一區光顧。

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hot springs

 

加州中部除了擁有美麗的自然海岸景觀,著名的葡萄酒莊園,更有絕佳的溫泉之都。這裡的溫泉,由於都是在地底自然加熱後流瀉出來,蘊含豐富的礦物質,可以加速新陳代謝、幫助睡眠、調節身心,是一個很棒的淨化、放鬆的好去處。提到加州中部的溫泉,通常第一個會想到的便是 Sycamore Mineral Springs Resort。在這一帶有天然硫黃溫泉,除了當地的白人,也吸引了許多日本人前來泡湯。Sycamore 除了獨立戶外湯屋之外,也有飯店提供住宿。每一間客房的陽台或是戶外露台都備有一個按摩浴缸,有些房型的按摩浴缸還分成一般的自來水、或當地的硫磺溫泉水兩種選擇。

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TEA

 

小時候因為家庭的關係,我很少接觸含糖飲料,到了青春期或許胃口大開,食指大動,煎煮炒炸一切美味食之歡快,更愛含糖飲料,約莫是小時少碰此時才了解居然也是人間好味道。從韓式燒烤、日式壽司、台式小火鍋到美式速食,各類料理我都很愛。而且對於甜食也是來者不拒,只要對我的口味,我可以在飽足飯後再來一塊蛋糕或是鬆餅冰淇淋吃光光。除此之外,其實在台灣的時候還好,自從來美國,或許是思鄉心切地愛上了台灣手搖飲料這一味。舊金山可是世界各國料理的大熔爐,基本上你想的到的,都可以找得到不錯的餐廳一飽口福。連手搖飲料也是,台灣知名的幾家飲料店像是歇腳亭、貢茶、Come-Buy、CoCo,在舊金山灣區都有分店。除此之外,較為港式的 Purple Kow、偏美式的 Tpumps、茶味較濃的 Asha、走自然健康路線的 Boba Guys、以及最近才新開張不久的 iTea 在舊金山也都隨處可見。在這麼多吸引人的可口飲料店的誘惑下,常常在吃飽飽的晚餐結束之後,順便再買一杯奶茶回家喝,愛吃不愛動的我,久而久之,就把這些食物、甜飲的熱量和油膩通通囤積,健康就開始亮起紅燈。

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